Здравствуйте! А мы тут все плюшками балуемся. Ну как плюшками, сделали с мамой манты с тыквой. Я такой вариант с детства не любила, а тут неожиданно вкусно оказалось)
Решила поделиться рецептом универсального пельменного теста. Из него я делала пельмени, вареники, манты, китайские пельмени - в любом варианте оно показывает себя на отлично.
Рецепт мне когда-то дала сестра, когда я еще только вставала на путь любителя готовить. Он у меня прижился, и при возможности именно этот рецепт я стараюсь использовать, когда делаю заготовки.
Набор ингредиентов:
- 1 яйцо;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 1 стакан газированной воды;
- 4 стакана муки.
Стакан у меня 250мл. Как правило, именно четырех стаканов достаточно, чтобы тесто было нужной консистенции, редко - муки нужно добавить. В этот раз все точно по норме.
Ну и, собственно, процесс приготовления, хотя тут особо показывать нечего. Смешала все, кроме муки.
Потом постепенно всыпаю муки, замешиваю сначала в миске, потом на столе. Хорошенько вымешиваю и получается гладкий эластичный колобок. Его под пленку минут на двадцать.
Может случиться так, что после того, как постоит, тесто станет более липким. В этом случае я добавляю совсем чуть-чуть муки и домешиваю. Ниже постаралась показать, как тонко раскатывается.
Ну, и сам результат - готовые манты. Тесто можно раскатать довольно тоненько, в процессе приготовления оно не разваривается и не рвется. Идеальное.
От души рекомендую этот рецепт, особенно тем, кто с пельменным тестом пока не очень дружит!
Всем отличного начала рабочей недели, будьте здоровы и полны сил!
