Десятилетний не в смысле выдержанный, хотя изредка он и становится ферментированным , особенно если тщательно не помыть соусник, где хранится микс).
Почему-то этот самый имбирный микс у нас кто-то обозвал имбирный смузи. И вот , уже больше 10 лет можно видеть как пара бутылочек по 0.2 опускаются в лед станции.
Вообще в "Цветочках" дико популярны шоты. И когда делали этот микс, была задача именно что для шотов.
Кстати о мире имбирных миксов. В бытность путешествий по России барной я встречал имбирные миксы в самых разных пропорциях и для совершенно разных целей. В последние года все чаще встречается готовый кисло-сладкий замес.
Оно и понятно, кордиалы...всякие прозрачности.
Так вот. Рецепт. Он вообще без какой-либо претензии на гениальность. Но он проверен и хорош. Для всего)
- Имбирь корень (очищенный) → 240 гр
- Вода кипяченая (горячая) → 100 мл
- Мед (пробуйте с вариациями!) → 50 гр
- Цедра грейпфрута → 1\8
Все это дело пробиваем в кашу блендером. Если вам повезло и у вас блендер с чашей в которую можно лить кипяток, то вы везунчик). Если нет, то погружным. Далее кашу отжимаем через файн стрейнер или супербег.
Хранить все это дело лучше в холодильнике. И не при +11, а +3-4
Ну или капелька рому/водочки, но тогда теряете опцию Б/А.
А еще это дело все супер прекрасно для шампанских дрожжей, если вы хотите поставить имбирный лимонад. Но это уже другая история.
Попробуйте и сделайте с этим какой-нибудь шот-сет. Будут ваши гости очень довольны).
____________________________________________________________
Не забудьте подписаться на наш телеграм-канал: artender project (там много полезной информации).