Каждую неделю с подругами мы завтракаем в новом или полюбившемся месте. Позднее утро, игристое комплиментом, инстаграмные блюда - здесь есть всё. Дело за малым - сбросить пижаму и завязать шарф потуже. В этом гиде я собрала восемь мест для завтраков. Обращайтесь к тексту, если растерялись утром или посетили уже всё в допустимом радиусе от своего дома.
BREAKFAST UNIT
Покрытое растениями кафе в самом начале Банковского переулка, дом 8. Ребята открываются в 8 утра и предлагают завтракать до 22 часов - я всегда согласна на такую авантюру.
В меню кофейни: сэндвичи, смузи, панкейки со сладкими топпингами или форелью, хумусом и даже уткой; каши, блюда из яиц (шакшука, омлет, пататас бравас, скрамбл), сырники и торты. Из напитков стоит обратить внимание на авторские позиции, которые выделяются на фоне классики: роуз латте с паприкой и бамбл грейпфрут. Кстати, полюбившийся мне гречишный чай здесь тоже доступен.
При заказе раннего завтрака до 12:00 — классический кофе и чай в подарок. Советую забронировать стол заранее, а при ближайшем посещении завести бонусную карту. Сайт проекта, здесь можно поближе познакомиться с меню, сотрудниками и атмосферой.
CLEAR BARN
Сеть из девяти detox-bars с уклоном в полезное питание, выбирайте ближайший к вам филиал. Я склоняюсь к Горького 36 и Ткачей 17 — они сравнительно новые и со свежим подходом к интерьеру, в духе морского берега или бохо Бали. Время работы зависит от адреса. Мое guilty pleasure: плотно позавтракать у окна, а затем с собой захватить бутылочку фирменного смузи. Фавориты - Good morning! с малиной или "Будильник" с апельсиновым фрешем.
В меню завтраков: сеты с гранолой и йогуртом, цельнозерновые круассаны, каши и муссы, сырники и их братья тофники (сыр тофу вместо творога в составе). А также отдельная линейка десертов без сахара - от barn balls и панна котты с манго до тирамису и макового брауни. Но будьте готовы к тому, что десерты отличаются от своих оригинальных версий по вкусу.
МОЛОКО, КОФЕ, САХАР
Космическая кофейня (первые буквы названия складываются в аббревиатуру МКС) с видом на библиотеку им. Белинского и умиротворенные троллейбусные маршруты. По будням можно зайти на завтрак с 8 часов, в выходные — с 10:00. Завтраки действуют целый день, так что можете не спешить ставить будильник. Только если не решите получить бесплатный напиток - для него придется встать пораньше (будни до 12:00, выходные до 14:00).
Занятное меню, которое наполнено comfort food для холодных дней Урала. В лидеры моего сердца выходят авокадо смузи-боул, мандариновые панкейки с горгонзоллой, сырники черемуха-шоколад и яйца пашот по-турецки.
Именинникам дарят десерт или скидку 10%, хороший вариант для начала праздника.
ТАКИЕ ИСТОРИИ
Мятно‑серое бистро на первом уровне Эвереста с бранчами. Для нашего города это ещё неизученная культура, но мы стремимся к лучшему. "Такие истории" стоит выбрать для того утра выходного дня, когда за завтраком хочется выглядеть изысканнее обычного, а после пойти на выставку. С 8:30 до 16:00 вам открывается доступ к особенному меню завтраков. Выбирайте здесь нечто прекрасное — блины с гравлаксом и мягким сыром, пшенную кашу с тыквой, авокадо тост на бриоши, омлет с креветками. Чтобы и в Инстаграм выложить, и в дневник перед сном записать с удовольствием.
Если успеете залететь в бистро и сделать заказ до 11 часов, то получите напиток в подарок — даже флэт уйат. Бокал игристого придется взять отдельно, от 390 рублей.
ГАСТРОЛИ
Чтобы заполучить любимый стол у окна, нужно заранее его забронировать. Очередь сюда обычно плотная, но оно того стоит. Мои фавориты в меню: бенедикт с лососем, тост из бриоши со взбитой рикоттой, рисовая каша с манго. Еще засматриваюсь на бутерброд с мятым авокадо и пипперада из печи. Хотя часто я плюю на все условности и просто заказываю порцию дорогого сердцу тарта - с клубникой или малиной. И хватаю круассан с собой - для второго завтрака на прогулке у Тиффани.
Кроме игристого, кофе и стабилизаторов в меню утренних напитков вы встретите ряженку и смузи из шпината и груши.
В 2020 году ребята стали лучшим рестораном Урала по мнению Where To Eat — наверняка за завтраки в том числе.
GRAND BUFFET EUROPE
За кадром остались привлекательные торты (total green фисташковый на миндальной муке навсегда в мыслях), традиционные каши, вафли с топпингами, блины. К завтраку можно добавить кофе без кофеина (он существует!), матчу латте, капучино с перцем или манговый раф — список напитков не уступает блюдам.
В рамках специального меню встречаем три комбо варианта: завтрак для себя, для двоих и большой семейный завтрак. Каждый набор отличается составом и объемом блюд. Например, в семейном комбо вы получите 4 круассана, большой блин с лососем и сливочным сыром, сырники со сметаной или сгущенкой, два вида каши, 4 порции яйца пашот с голландским соусом и зеленый салат с эдамаме.
Время работы привычное: будни — с 8, выходные — с 10. Зато меню завтраков действует целый день.
ENGELS
Раннее утро можно начать так: фирменные вафли + тринадцать добавок. От индейки и трюфельного ранча до соленой карамели и кокосового крема.
Другой вариант завтрака — боулы, бутерброды, яйца, каши, сырники. С 8 до 11 утра угостят напитком. Как только любимые варианты перепробуете, переходите на эксперименты - матча тоник, раф ирисковый, травяной чай с васильком. Маленький секрет от меня с повышенным артериальным давлением: здесь тоже есть кофе без кофеина.
На данный момент работает три филиала Engels, меню в них почти идентичное, но со своими вариациями - советую заранее проверить, есть ли ваше желанное блюдо в точке назначения.
ГОРОЖАНЕ
Нашумевший проект внутри крошечной улицы Добролюбова. Завтракаем здесь до 13 часов, потом плавно переходим в ланчи. Базовые завтраки перемежаются с экспериментальными, в ингредиентах промелькивают страчателла, подосиновики, хурма, форель, киноа. Мое фото уже устарело по меню, потому что ребята часто обновляются, и это чудесно. В нынешнем формате меню можно встретить широкую линейку десертов - шесть позиций из Muru, кофейни тех же владельцев.
В сопровождение к завтраку ребята могут сделать фреши всех уровней - яблоко, апельсин, морковь, грейпфрут. Про кофе мы знаем уже всё и больше, поэтому внимательный взгляд бросаем на чай: масала, гречишный, чудо, травяной сбор. И какао для морозного утра, когда щеки еще горят, а сознание еще не выбрало блюдо.
Я убеждена, что хотя бы раз в месяц нужно выбираться из постели и идти на завтрак в новое место. Или наоборот в уже полюбившееся, где вас узнают, говорят добрососедское "Вам как обычно?" и шепотом радуют новостями - появились новые десерты. Комбинации таких завтраков бесконечны: с друзьями или в одиночку, с партнером или родителями. С книгой, журналом, музыкой, тишиной.
