Страна, город: Cognac, France
Винокурня: Camus
Категория: бренди
Предыстория
Коньячный дом Camus основан в 1863 году Жаном-Батистом Камю. Эти коньяки первыми вышли на рынок Российской Империи и даже поставлялись ко двору Николая II. Как мы знаем, Давид Сараджев учился у Камю и затем, используя полученные знания, основал винокурню в Грузии, «Коньяки Д. Сараджева», на которую переманил технолога из Camus и каким-то чудом купил аламбики и бочки, там же.
Подобные декантеры начали выпускаться с 1963 года. Дизайн декантера принадлежит компании «Baccarat», отсылая нас к изысканной французской эпохе, середины XIX века. Предположительно в купаже содержатся спирты возраста с момента основания дома.
Характеристики
Крепость: 40%
Выдержка: до 100 лет
Объем: 0,75л
Производитель: CAMUS LA GRANDE MARQUE
Адрес: 29 rue Marguerite de Navarre 16100 Cognac - France-
Сайт производителя: https://camus.fr/
Цвет: тёмное красное дерево
Аромат: Сочный, плотный чернослив, еловая смола и хвоя, ментол, мелованная бумага, свеже отшлифованная доска дерева хвойных пород.
На втором носе аромат сильно «падает», пришлось перелить в Вискариум.
Но мы продолжаем анализировать. Марципан, сироп солодки, мебельный лак. Аромат становится утончённее и сложнее для определения.
Насыщенность: 7 из 10
Вкус: нулевая спиртуозность, заметная водянистость, чернослив, сладкий заизюмленный на косточке виноград, лёгкая парфюмерия, еловая хвоя, терпкость и горчинка веточек виноградной лозы, валерьянка.
Питкий, но не хватает оборотов для яркости и насыщенности.
Сладость: 8,5 из 10
Насыщенность: 8 из 10
Послевкусие: приторное, плотное, изюмное, сухое, стягивающее полость рта.
Резюме
По началу плотный и сочный аромат довольно быстро теряет свою интенсивность (хочется колыхать бокал), а чувствительно водянистый вкус наоборот, набирает силу. С ароматом хотя бы спасает Вискариум.
Заметно не хватает оборотов, градусов шесть сверху бы не помешало для лучшего понимания ситуации.
Ожидал чего-то большего
