Осознанное питание - это, пожалуй, лучший вариант подхода к еде. Не диета, не запреты, а регулярная и планомерная система. Я не специалист-нутрициолог, но в этой статье хочу поделиться своими принципами осознанного подхода к питанию, которые больше относятся не к сочетанию продуктов, а к отношению к их потреблению.
1. Приём пищи как ритуал
Я заметила, что перестала переедать и набивать желудок экспресс-едой (полуфабрикаты, готовая еда, снеки и т.д.), когда перестала относиться к еде как к быстрому процессу, «на бегу». Сейчас каждый приём пищи для меня - это целый ритуал.
Обязательно надо красиво сервировать посуду, уже есть из пластиковых лотков я не стану) Саму еду нравится раскладывать красиво, чтобы сырная тарелка или мясная нарезка выглядели как с картинки из Pinterest) на столе обязательно должен быть полный комплект столовых приборов и салфетки.
В результате пока накрываешь всю эту красоту, уже глазами наедаешься) плюс когда всё так эстетично - есть хочется медленно, тщательно пережёвывая, а это в свою очередь тоже ведёт к тому, что ешь осознанно и перестаёшь переедать.
2. Осознанное наполнение (знать состав)
Вторым аспектом осознанного питания я бы назвала навык понимать, ЧТО ты ешь. Речь идёт о том, чтобы не просто потреблять продукты, а разбирать, какие нутриенты ты сейчас поглощаешь, что преобладает в твоём рационе: белки, жиры, углеводы. Понимать и уметь читать состав продуктов. Удивиться, как много сахара во многих промышленных продуктах) Стараться избегать многосоставных, сложных изделий с кучей непонятных ингредиентов.
Поначалу, когда только начинаешь читать составы, кажется, что и есть-то нечего! Везде сахар, странные добавки и много всего ненужного... но потом анализ составов входит в привычку и учишься находить правильные продукты)
3. Планирование
Когда темп жизни активный, зачастую бывают ситуации, когда у тебя нет возможности полноценно принять пищу. Иногда бывает, что в принципе не можешь что-то купить. И в таких случаях велик риск есть что угодно, первое, что попадётся под руку.
Я поняла, что если заранее не анализировать предстоящий день и не продумывать хотя бы примерно, что ты будешь есть, то потом в течение дня с едой всё идёт наперекосяк) Поэтому третьим пунктом в своём списке осознанного питания я выделяю планирование. Это не значит, что надо заранее составить меню на неделю вперёд и строго ему следовать. Ни в коем случае.
Речь идёт о том, чтобы накануне вечером просто подумать: а какое у меня расписание завтра? Успею я полноценно поесть? И будет ли возможность приготовить или зайти в кафе? Может быть стоит что-то приготовить с собой, чтобы не перекусывать на бегу батончиком из ближайшего магазина?
4. Спокойствие
И последним пунктом я бы добавила: относится к еде спокойно! Не демонизировать никакие продукты, не ставить себе резких и жёстких ограничений, не винить себя за каждую съеденную шоколадку и т.д. Просто спокойно и осознанно подходить к своему питанию)
Если что-то пошло не так, например, переела десертов на встрече с подругами или не приготовив заранее еду на день, ничего не ела из-за работы, а потом плотно поужинала - не переживать. Главное, чтобы это были разовые акции) а общая цельная и комплексная система позволит наладить адекватные отношения с едой!
______________________
В общем и целом девиз этой статьи получается: «Думай, ешь, получай удовольствие» 😄 и тогда отношения с едой становятся гармоничными и здоровыми. Спасибо за прочтение!)