Варенье из запеченого ФЕЙХОА в апельсиновом соке и белом вине
Что-то я сама себя удивила в этот раз... Но раз придумала-сделала!
Фейхоа ПрЫнц привёз крупные и спелые. То, что их многие прокручивают через мясорубку для пользы здоровью - это понятно, но вот как их сварить, чтобы не получилась кашка? Я решила сначала кусочки фейхоа запечь в духовке с сахаром по принципу «сухого киевского варенья»
Получилось нечто среднее между сушеным и вяленым, но форму стало держать точно! Что мне и было нужно)
Сварила сироп из белого вина, свежевыжатого апельсинового сока и коричневого сахара.
Печёные фейхоа заливала многократно этим кипящим стропом и остужала по 6-8 часов.
В результате получены почти цукаты, которые при раскусывании немного рассыпаются или крошатся в желейном винно-апельсиновом сиропе.
С кофе и бородинской сушеной гренкой очень Вкусно!😊
Партия ограниченная, повторов в этом сезоне не будет.