Замороженные овощи - это отличная альтернатива свежим, особенно в периоды, когда в вашей полосе не сезон урожая. Они сохраняют многие питательные вещества, которые могут быть утеряны при традиционном способе хранения или приготовления.
1. Замороженные = зрелые
В отличие от свежих овощей, ягод и фруктов с полок магазинов, собираемых до момента полного созревания - быстрозамороженные заготавливаются на пике: в самый богатый витаминами и минералами период.
Люди, которые включают в свой рацион замороженные продукты, как правило, едят больше фруктов и овощей в целом.
2. Питательность
Питательная ценность замороженных фруктов и овощей практически ничем не отличается от питательной ценности свежих. Конечно, возможны незначительные различия - например, приготовленный замороженный горошек содержит 12 мг витамина С на 100 г, по сравнению с приготовленным свежим горошком, который содержит 16 мг.
Однако в замороженном горошке содержится больше кальция - 37 мг по сравнению со свежим горошком, который содержит 19 мг на 100 г.
Овощи, ягоды и грибы часто бланшируют перед замораживанием, чтобы предотвратить потемнение, этот процесс также сохраняет фитонутриенты.
Фитонутриенты – группа биологически активных веществ, придающих фруктам и овощам специфический, уникальный цвет, вкус, запах и природную устойчивость к заболеваниям.
3. Заморозка - самый здоровый способ сохранение продукта
Замороженные овощи, ягоды и грибы упаковывают перед быстрой заморозкой при низких температурах, поэтому содержащаяся внутри вода мгновенно кристаллизуется, предотвращая размокание продуктов при размораживании. Это минимизирует повреждение структуры фруктов или овощей и помогает сохранить питательные вещества.
Это широко используемый долгосрочный метод консервирования, лучше, чем, консервирование или сушка, т.к. для него не требуются консерванты и дополнительные ингредиенты.
4. Замороженное готовить быстрее
Замороженные фрукты и овощи не нужно чистить и мыть. Они уже готовы к приготовлению, а также их можно хранить долгое время.
Всё это делает замороженные овощи идеальным выбором для занятых людей, которые не имеют времени на посещение рынка и приготовление свежих овощей. Они также идеально подходят для людей, живущих в областях, где свежие овощи не всегда доступны или имеются ограничения по сезонности.
Где купить товары "Планета Витаминов"?
5. Доступность
Замороженные продукты, как правило, дешевле, чем их свежие аналоги, особенно вне сезона. Вы можете использовать именно то количество, которое вам нужно, – все это делает замороженные продукты более экономичными и доступными для большего числа людей.
Подписывайтесь на наш канал- вас ждут простые проверенные рецепты салатов, горячих и холодных блюд, множество десертов и закусок каждый день в разных форматах! Выбирайте удобный для вас.
Мы в Телеграм, вконтакте, Instagram* и Facebook*
*Признаны экстремистскими организациями и запрещены на территории РФ