Приветствую вас, дорогие подписчики! Поговорим сегодня о тыкве, уникальном овоще, из которого можно приготовить невероятное количество блюд, начиная с салатов и супов и заканчивая нежными десертами и джемами. Не устану восхвалять тыкву. А как ее сохранить дома зимой? Иногда у меня бывает такой урожай, что хватает до следующего лета.
Сорта для хранения
Дольше всего хранятся сорта с поздним сроком созревания (Витаминная, Жемчужина). В них много крахмала, который со временем превращается в сахар. А сахар — отличный консервант.
Среднеспелые тыквы (Конфетка, Гитара, Ананасная) хранятся несколько меньше, но все же на 4 месяца можно рассчитывать, если подобрать хорошие условия для их лежки.
Мускатные виды (Прикубанская, Новинка) хранятся меньше всего, зато они самые вкусные.
Место для хранения
Мои тыквины прекрасно хранятся вопреки всем правилам на подоконнике в комнате, где освещение целый день и тепло.
Как правильно хранить:
- в темном помещении;
- при температуре до + 14 градусов;
- при влажности не выше 80 %.
Где хранить:
- в погребе;
- на балконе;
- на веранде;
- в гараже;
- в кладовке;
- на чердаке.
Выбор плодов, подходящих для хранения
Какие плоды можно хранить:
- без повреждений, с плодоножкой не меньше семи сантиметров;
- с сухой поверхностью;
- попавшие под дождь высушиваю перед отправкой на хранение.
Овощи с повреждением употребляю в первую очередь.
Хранение в погребе зимой
В погребе овощи укладывают на стеллажи или полки плодоножкой вверх отдельно друг от друга. Они не должны касаться стены. Нельзя плоды помещать в полиэтиленовые пакеты. В погребе необходимо организовать проветривание.
Хранение в квартире
При отсутствии погреба можно хранить тыквины на балконе, постелив на пол листы фанеры или доски. Предохранить от свет сможет плотная ткань или одеяло, которое послужит также утеплителем на случай морозов.
В комнате хранить овощи нужно в темном месте — под кроватью, в шкафу, там и температура ниже.
Хранение разрезанной тыквы
Разрезав тыкву, вряд ли получится съесть ее сразу. Остатки можно высушить в электросушилке и поместить в х/б мешочек.
Можно засолить тыкву, замариновать или приготовить цукаты.
В холодильнике разрезанный овощ сохранится до двух недель в камере для овощей. Кусочки тыквы заворачиваю в фольгу.
Хранение в морозилке
Чаще всего я использую именно этот способ:
- Режу плоды кубиками или пластинками.
- Раскладываю в пакеты.
- Завязываю и кладу в морозильную камеру.
Так овощ можно сохранить до полутора лет.
Сберечь урожай можно и без наличия погреба. Следует просто выбрать правильный сорт и максимально приблизить условия к идеальным.
А где и как вы храните тыкву зимой? Поделитесь своими навыками и опытом в комментариях.
Статья была полезна? Жми «Палец вверх»!
Искренне ваш, Огородник Шпаргалкин
Читайте также: Выращиваем на участке отличный сорт смородины Севчанка