Сегодня отмечается день культуры в Японии. Мы с вами периодически изучаем местные напитки (вино, джин, саке) и традиции. Вернёмся к этому путешествию и окунёмся в историю японского виски Tanjaku. Производитель существует недолго, но свою аудиторию уже собрал.
История
Компания Minami Alps Wine and Beverages, созданная в 2012 году, является производителем данного виски. Всего 10 лет, а уже самый крупный производитель премиальных напитков в Японии. Помимо алкоголя, компания поставляет по всему миру и минеральную воду. Кстати, Япония – 4-й производитель виски в мире. Вот так-то.
Tenjaku переводится как «жаворонок». Эта птица в Японии считается символом союза земли и неба.
Особенности производства
Производство находится в регионе Кофу, в котором растут виноград, персик и груша. Некоторые из них нашли отражение и в напитке. Для виски используется вода из реки Фуефука, имеет мягкий вкус, содержит разные соли и минералы. Перед использованием проходит фильтрацию через вулканические породы гор Мисака. Из-за этого виски имеет мягкий вкус.
Из сырья японцы используют ячменный солод, окуренный торфяным дымом, что отсылает нас к шотландским традициям приготовления виски. Напиток проходит двойную перегонку через медные аппараты. Выдерживается в бочках из-под бурбона.
Ассортимент
Виски Tenjaku. Во вкусе легко сочетаются дубовые, пряные и дымные нотки, которые оставляют долгое послевкусие. А аромат отдаёт те самые грушевые и фруктовые сочетания, связанные с регионом производства виски. Крепость – 40%.
Виски Tenjaku Pure Malt. Во вкусе добавляется ваниль, но и вкус алкоголя становится более резким. Аромат удивит ореховыми нотками в сочетании с зелёным яблоком и привычным дымным тоном. Отличие от классического – восьмилетняя выдержка в бочке. Крепость – 43%.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы знать всё о самых разных напитках. Пишите в комментарии, пробовали ли вы когда-нибудь японский виски? Или ещё даже до саке не добрались?
#алкоголь #виски #напитки #япония #история