Всем привет! Рада приветствовать Вас на моём канале "Всё Съедено". Любите ли Вы сладкое? Что ни говори, а любовь к конфетам и шоколаду у многих из нас просто непреодолимая! Да и зачем бороться? Сладкий вкус нужен, главное - выбирать полезные сладости.
Вы читали состав тех конфет, что продаются в магазинах? Даже самые дорогие сорта имеют какие-то странные добавки с мудреными названиями. Есть сладости с непонятными компонентами самим, да еще и давать их детям точно не лучшая идея.
Но решение найдено! Теперь я вообще не покупаю конфеты в магазине, а готовлю их своими руками. Это и польза, и экономия😊
Делается угощение быстро и просто, а выходит очень вкусно! Запоминайте рецепт👇
Готовим домашние шоколадные конфеты своими руками
Приготовление самодельных сладостей начинается с похода в магазин. Ваша задача – отыскать шоколад с наилучшим составом. Никакого пальмового масла, этилового спирта и красителей!
Для приготовления домашних конфет Вам понадобится:
- шоколад – 400 грамм;
- сливки (от 20% жирности и больше) – 400 мл;
- сливочное (или топленое) масло – 50 грамм;
- какао (без сахара и ароматизаторов).
Как приготовить домашнее лакомство
1. Первым делом отмеряем 400 мл сливок (я всегда использую 33 процентные). Подогрейте на водяной бане, но не кипятите.
2. Достаньте пачку сливочного или топленого масла и оставьте разогреваться при комнатной температуре.
3. Возьмите несколько плиток шоколада (я предпочитаю готовить конфеты с горьким сортом) и разломайте на дольки.
4. Отправьте кусочки в уже подогретые сливки. Дождитесь, когда шоколад начнет подтаивать, и размешайте ложкой.
Шоколад должен полностью разойтись в сливках:
5. Теперь возьмите масло и положите к шоколадной массе 50 грамм. Хорошенько перемешайте.
6. Снимите тарелочку с водяной бани, если ещё этого не сделали, и накройте пищевой пленкой. Аккуратно руками «приклейте» пленку к шоколадной массе. Поставьте остывшую тарелку в холодильник.
Масса должна постоять на холоде 2-4 часа.
7. Спустя несколько часов достаем заготовку для конфет. Затем берём глубокую тарелку и насыпаем в неё какао. Далее с помощью чайной ложки доставайте немного застывшей шоколадной массы и делайте из нее шарик, обваляйте в какао.
8. Выкладывайте конфетки на блюдо. Как только все угощение будет готово, поставьте блюдо в холодильник (буквально на полчаса).
Спустя 30 минут ваши натуральные конфетки будут готовы! Можно звать гостей или родных к столу.
Любителям шоколада и кофе смело скажу – конфеты идеально сочетаются со вкусом свежезаваренного кофе. Так что это угощение порадует не только детей, но и взрослых.
Добавьте разнообразия
Как только вы освоите это рецепт, можно немного поиграть с начинками.
- Добавить в центр конфеты можно мелко нарезанную курагу, чернослив или измельченные орешки.
- Внутрь конфетки для разнообразия вкуса отправьте немного пюрированного банана.
- Для аромата можно добавить корицу.
- Сами конфеты можно обвалять в маке, мелких орешках, хрустящей панировке для выпечки или в измельченных вафлях. Сделать панировочную крошку можно из обжаренных овсяных хлопьев или обычного печенья (просто раскрошите печенье и дайте крошкам подсохнуть).
Некоторые любят сразу брать шоколад с орехами. Тогда вы можете делать все по рецепту, но в составе вашего лакомства уже будет фундук или миндаль.
- А если приготовить домашнюю соленую карамель (или купить), то получится приготовить по-настоящему изысканное лакомство.
Перед таким угощением не устоят даже гурманы!
А вы готовите домашние сладости? Из каких продуктов предпочитаете делать? Делитесь своими рецептами в комментариях ниже👇