Друзья всех приветствую, сегодня поговорим о кислотно-щелочном балансе, нет, это не реклама жевательной резинки, продолжаем разбирать наше питание. Мы привыкли разделять продукты на белки, жиры и углеводы.
Но, также продукты делятся и на окисляющие и ощелачивающие.
Какие же продукты окисляют наш организм?
- Вся синтетическая еда (т.е. еда с добавлением химических элементов): все полуфабрикаты из мяса (пельмени, сосиски, колбасы) и молочных продуктов (сырки, творожки, сладкие йогурты, творожные массы). Далее: майонезы, кетчупы, соусы, пакетированные соки, консервированные продукты, чипсы, конфеты, печенье, газировки и т.д. В общем еда, которая составляет 70-80% содержимого наших магазинов.
- Алкогольные и безалкогольные напитки (безалкогольное пиво).
- Красное мясо (говядина, баранина, свинина);
- Кофе, какао, черный чай.
- Сладкие продукты (торты, конфеты, шоколад, булочки, печенье).
Я не говорю о полном отказе от этих продуктов, нужно отслеживать свои реакции. В этом вам здорово поможет дневник питания, где вами же записано, что вы съели и какое после этого было самочувствие. Кому-то нужно убрать некоторые продукты, а кому-то достаточно сократить, ограничить. Кофе 1 раз в день это нормально, а 2-3 раза - уже приводит к окислению, к нарушению желчеоттока, к проблемам с желчным пузырем.
Красное мясо каждый день это плохо, необходимо разбавлять его другими видами мяса - птицы, рыбы. Далее перечислены продукты менее окисляющие ваш организм.
- Рыба и морепродукты.
- Мучные изделия (хлеб, макароны, выпечка).
- Яйца.
- Молочные продукты (молоко, сыр, кефир, ряженка, творог, сливочное масло).
- Орехи (арахис, грецкие орехи, пекан, кешью, семечки, тыквенные семечки).
- Вся растительная пища в приготовленном виде.
Вся растительная пища в сыром виде - ощелачивает. Рассмотрим список ощелачивающих продуктов:
- Все свежие сырые фрукты и овощи и зелень
- Сырые орехи (миндаль)
- Миндальное молоко - его можно приготовить самостоятельно.
- Льняное, оливковое, кокосовое масло
- Соевый сыр, соевое молоко, козье молоко, козий сыр
- Травяной, цветочный чай (без сахара), с сахаром - это уже окисляющий чай
- Вода с лимоном и медом (мед и лимон). Мед добавляем в теплую воду, не горячую
- Все свежие соки (овощные или фруктовые). Пакетированные соки - относим окисляющим продуктам
- Квашеная капуста (домашняя, без уксуса). Промышленная капуста с уксусом - имеет обратный процесс - окисляет
Вы должны понимать, что шкала не должна уходить очень сильно в кислую среду и не должна уходить в щелочную. Кислотно-щелочной баланс должен быть на серединной отметке. Уход в ту или иную сторону приводит к нарушению обменных процессов, и далеко влево и вправо плохо.
Ушли сильно влево, получили - ацидоз - смещение кислотно-щелочного баланса организма в кислую сторону.
Признаки ацидоза:
- сниженный иммунитет
- непроходимость сосудов и головная боль
- высокий холестерин, атеросклероз
- снижение памяти и концентрации, рассеянность
- болезни кожи, внутренних органов
- выпадение волос, проблемные ногти и зубы
- недостаток витаминов и микроэлементов
- хронические заболевания разных типов
- раковые заболевания
Самый простой способ ощелачивать организм - это есть каждый день небольшую порцию свежего салата, нашинкуйте капусту, помните ее вместе с солью, добавьте туда тертую морковь или болгарский перец, или консервированный горошек, зелень (укроп петрушка, базилик, кинза), заправьте растительным/оливковым маслом.
В течение дня, также ешьте овощи, добавляйте кунжут, нут, проростки они хорошо помогают сбалансировать ваше питание.
Понятно, что в холодное время свежие салаты не так идут как летом, зимой пища должна согревать, быть промасленной.
Еще одна крайность - алкалоз - смещение кислотно-щелочного баланса организма в щелочную сторону, чаще при сыроедении.
Признаки алкалоза:
- головные боли и головокружения
- общая слабость, вялость
- нарушения сознания вплоть до комы
- судороги в различных группах мышц
- боли за грудиной
- нарушение сердечного ритма
- заболевания нервной системы
- заболевания глаз, может возникнуть чувствительность к свету
- снижение уровня витамина В12
- недостаток витаминов и нутриентов
- проблемы с ногтями, волосами и зубами
Наша задача найти свою золотую середину и в меру употреблять окисляющие и ощелачивающие продукты питания.
Посмотрите на свой рацион и проследите в какую сторону направлено ваше питание, каких продуктов вы едите больше, регулируйте данный процесс своими вкусовыми предпочтениями и не делайте никаких резких движений в питании, организму нужно дать время для того, чтобы он перестроился, начал выделять ферменты и переваривал новую пищу.
Если вы простудились, столкнулись с вирусами, то следует увеличить в своем рационе щелочные продукты или перейти на голод, если нет аппетита. В щелочной среде не развиваются бактерии, вирусы, патогены.
Все материалы канала имеют информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения вашего образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с вашим лечащим врачом.
Друзья, будьте здоровы, подписывайтесь на канал, и ставьте лайк.