В продолжение блюд из тыквы – кекс. Десерт, который не только вкусный, но и полезный. После выпечки о тыкве напоминает только цвет, никакого вкуса и запаха не остается, так что никто и не догадается, что десерт из этого овоща, проверено!
И правда, если можно испечь торт из моркови, бисквит из кабачков, то почему не может быть кекса из тыквы?
Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Для приготовления кекса нужно почистить и порезать тыкву,
положить ее в кастрюлю или сотейник, налить немного воды и потушить 15-20 минут до готовности. Затем слить воду и пробить тыкву погружным блендером в пюре, немного остудить.
Теперь понадобятся две миски. В одну разбить яйцо, немного взболтать его, всыпать сахар и корицу. Добавить к ним растительное масло и 120 г остывшего пюре из тыквы (остальное не понадобится). Все перемешать.
В другую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и орехи. Орехи предварительно слегка поджарить на сковороде.
Соединить продукты из обеих мисок и хорошо перемешать. Вылить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку на 180 градусов на 35-40 минут.
Время выпечки зависит от вашей духовки, следите. Выпекать «до сухой спички».
Понадобилось:
- Тыква – 300 г;
- Сахар – 150 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Растительное масло – 50 мл;
- Корица молотая (если любите) – ½ ч. л.;
- Мука – 150 г;
- Разрыхлитель – 1 пакетик;
- Орехи грецкие (можно другие) – 50 г;
- Сахарная пудра для украшения – 1 ст. л.
Из этих продуктов получается небольшой кекс, если желающих много – смело умножайте продукты на два.
Приятного аппетита!
Друзья, не пожалейте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал, будет вкусно!