Советская алкогольная промышленность столь активно развивалась, что по обилию ликеро-водочной продукции вполне могла бы соревноваться и с нынешним ассортиментом.
Еще в довоенный период в Советском Союзе начали выпускаться марочные вина. Их созданием занимались заводы Крыма.
В Армении росло и развивалось коньячное производство. Водку, так популярную в народе, старались вытеснить на второй план, что в принципе неплохо удавалось на общей волне индустриализации.
Однако все та же «Столичная», получившая среди иностранцев ласковое прозвище «Столи» все-таки стала международным узнаваемым брендом.
«Война внесла свои коррективы в развитие всех отраслей промышленности. Однако после ее завершения предприятия и заводы довольно быстро восстановились, и уже в 1950-е гг. над новыми марками спиртного работал огромный штат технологов различных предприятий и исследовательских институтов. Им удалось создать большое количество весьма интересной и разнообразной продукции, которая, к сожалению, сегодня стала незаслуженно забытой», ― уточняет историк Владимир Журавлев.
1. Перцовка
Крепкий спиртной напиток для любителей «жахнуть». Перцовка готовилась на настое красного перца с добавлением спиртов кубебы. Этот напиток обладал узнаваемым красновато-коричневым оттенком, пряным ароматом и жгуче-горьким вкусом.
2. Горькая настойка
Считалась разновидностью водки. В основу напитка входил ароматный спирт гвоздики, калганового корня, кубебы, мандариновых корок и кардамона. Несмотря на название, вкс был мягким, а аромат радовал обилием цитрусовых тонов. Некоторая горчинка все же ощущалась, но уже в послевкусии этой настойки.
3. Советский ром
По видимости сказалась тесная дружба советских властей с Островом Свободы. Тростниковый сахар, определенно засылаемый кубинскими братьями, нужно было как-то перерабатывать, и на его основе выпускался ром. Правда, напиток был очень уж раритетным. Попробовать его удавалось единицам.
4. Советский виски
Не менее редкий продукт на основе ржи и сушеного ячменного солода. Крепость составляла 45%.
5. Рижский бальзам
Напиток, ставший легендой. Глиняные бутылки, в которых содержался Рижский бальзам, помнят даже те, кто был рожден в 1980-х гг. Привозили это спиртное из Латвии и считали крайне полезным как для здоровья, так и для души.
Напиток темно-коричневого цвета отличался горьковатым вкусом с нотками жженого сахара, а в его основу входил настой, созданный с использованием аж 15 различных ингредиентов (полынь, имбирь, мускатный орех, черный перец, генциановый корень, корка померанца, перуанское бальзамное масло и т.д.).
6. Спотыкач
Эта старинная русская наливка на прилавках встречалась не очень часто. Однако народ не отчаивался и делал ее сам из спирта или водки и того, что принес дачный урожай.
Спотыкач, выпускаемый советскими ликеро-водочными заводами, обладал особым ароматом дымного чернослива, мягким округлым вкусом. В основу этой наливки входили спиртовые настои сухой вишни, чернослива, черники.
7. Нежинская рябина
Производилась еще до революции и даже смогла получить медаль на Всемирной выставке в Париже. В основу напитка входили плоды рябины из села Невежино. Они не давали горечи. Настойка же была названа Нежинской, чтобы конкуренты не смогли определить место сбора сырья. Вкус настойки получался кисло-сладким, а аромат насыщенным сортовым. Крепость Нежинской рябины, кстати, была относительно небольшой ― всего 24%.
Описанные виды алкоголя ― далеко не все, что предлагала гражданам советская промышленность. Были еще и такие наименования, как Охотничья водка, Курская Белая, Кубанская Любительская, Розовый ликер, Ароматный, Юбилейный ликер и прочие.
Особой популярностью пользовался настой Старка, создаваемый на ароматном спирте из 11 трав с добавлением портвейна и коньяка.
Наследие СССР уже давно кануло в Лету, но российские производители и сегодня радуют обилием качественной алкогольной продукции. В этом сомневаться не приходится. Яркий тому пример ― коньяк Gold Status («Голд Статус»), произведенный в лучших французских традициях и со строгим соблюдением современных стандартов ГОСТа.
Расскажите, какие напитки времен СССР помните вы, какие из них довелось пробовать. Будем рады узнать ваше мнение об алкогольной промышленности Советского Союза.