Борьба с алкоголизацией населения началась лишь во второй половине 1980-х гг., а до того момента спиртное сопровождало многочисленные застолья и праздники советских граждан.
Если вы думаете, что промышленность СССР ограничивалась лишь выпуском Советского шампанского и портвейнов, то сильно заблуждаетесь.
Ассортимент предлагаемых напитков был весьма приличным.
Об этом ярко свидетельствуют многочисленные каталоги ликеро-водочных заводов СССР. В них можно найти много интересного, в том числе и ту продукцию, которая считалась настоящим раритетом.
1. Зверобой и зубровка
Крепость в 40% заставляла многих приравнивать эти напитки к водке, но ароматы трав и пряностей придавали данному спиртному особый романтичный флер.
Зубровка производилась на настое одноименной травы, имела характерный запах, мягкий и немного жгучий вкус. Ее можно было узнать и по приметному зеленовато-желтому оттенку. Зверобой же отличался пряными нотками. Цвет этой настойки был светло-коричневым.
«Я, как только вышел на Савеловском, выпил для начала стакан зубровки, потому что по опыту знаю, что в качестве утреннего декокта люди ничего лучшего еще не придумали» (В. Ерофеев «Москва ― Петушки»).
2. Шартрез
Советская версия французского монашеского алкоголя. Крепкий ликер на основе ароматного спирта. В его основу легли, ни много ни мало, 11 видов трав: мята, корица, полынь, дягиль и прочие. Шартрез имел округленный ароматический букет и жгуче-горьковатый вкус.
3. Бенедиктин
Как и предыдущий ликер, этот напиток изготавливался на основе ароматного спирта, настоянного на целой палитре трав. Главным отличием Бенедиктина было добавление коньяка, сахара и меда. За счет этого вкус получался более мягким и сладковатым.
4. Кориандровая настойка
Готовилась на основе спиртов из тминного, анисового и кориандрового семян, что хорошо прослеживалось в аромате.
5. Лимонная горькая
В СССР считалась «водкой для дам». Хотя пили ее, конечно, просто так без всяких дам. Лимонная горькая создавалась на спирте из цитрусовых корок, имела характерный желтый цвет и довольно мягкий вкус.
6. Шоколадный и кизиловый крема
Под термином «крем» советская алкогольная промышленность понимала спиртной напиток с повышенным содержанием сахара. В чистом виде такие изыски почти не пили, но охотно добавляли в кофе.
Шоколадный крем обладал крепостью 23%. Кизиловый был чуть послабее ― 20%. Первый отличался сладким вкусом с ароматом ванили, шоколада, какао-бобов, второй имел кисло-сладкий вкусовой профиль.
7. Новогодний ликер
Напиток был предназначен для шумного застолья, но хитом, к сожалению, так и не стал, уступив почетную лидирующую позицию Советскому шампанскому. Новогодний ликер создавался на спиртованном абрикосовом соке. В его состав также входили настои корицы, лимона, корок бигарадии. Цвет напитка получался зеленовато-желтым, а вкус мягким, скругленным с характерным цитрусовым ароматом.
8. Ягодные ликеры
Они выпускались в основном со смородиновым и малиновым вкусом. Крепость 25% делала эти напитки «алкоголем для дам».
Мужчины всерьез такое спиртное, конечно, не воспринимали. Ягодные ликеры имели характерные сортовые ароматы и кисло-сладкий вкус. Готовились на спиртованном соке малины, черной смородины и черники, никакими ароматизаторами и красителями не улучшались.
Традиция сохранять вкус и аромат основных ингредиентов прослеживается и в современной алкогольной продукции российского производства.
Отличный тому пример ― коньяк Gold Status («Голд Статус»), созданный из отборных дистиллятов и прошедший все этапы производства в том числе и 5-летнюю выдержку в дубовых бочках.
Этот напиток точно придется кстати на торжественном застолье любого масштаба, а также отлично скрасит тихий, уютный вечер, привнеся в него толику тепла и гармонии.
А какие напитки любите вы? Поделитесь своим мнением в комментариях.