10 причин добавить рис в свой рацион

Часто приверженцы правильного питания незаслуженно исключают из рациона рис из-за его высокой калорийности. А по факту рисовая крупа содержит 8 видов аминокислот, полезные жиры, разные витамины и минералы. Чем полезен рис и как выбрать качественную крупу, читайте в нашей статье.

Полезные свойства риса

Рис – сытный и вкусный продукт для здорового питания. Злак обладает такими полезными свойствами:

1. Насыщает энергией – медленные углеводы надолго обеспечивают чувство сытости и бодрости.
2. Профилактика патологий сердца – на 30% снижает риск инсульта и инфаркта. Улучшает состояние сосудов при диабете и ожирении.
3. Стабилизирует давление – рис практически не содержит натрия, который провоцирует спазм и сужение сосудов.
4. Профилактика онкологии – нерастворимая клетчатка, витамины С и В, флавоноиды эффективно останавливают раковые мутации.
5. Предотвращение Альцгеймера – дикий рис активизирует работу нейротрансмиттеров, а также подавляет влияние свободных радикалов и токсинов.
6. Улучшает пищеварение – мягко обволакивает стенки желудка, успокаивает воспаленные участки, эффективен при пищевом отравлении, запоре, диареи.
7. Насыщение витаминами – содержит тиамин, рибофлавин, витамин D, кальций, железо, которые укрепляют иммунитет и нормализуют метаболизм.
8. Здоровая кожа – фенолы в составе борются с воспалением. Антиоксиданты повышают эластичность эпидермиса.
9. Помогает похудеть – порция риса помогает надолго забыть о голоде, что существенно снижает суточную калорийность. А также ускоряет сжигание жира.
10. Без глютена и холестерина – особенно актуально для людей с аллергией или склонностью к тромбозу.

Читайте нашу статью «Связаны ли стресс и вес»

Как выбирать и хранить рис?

Чтобы рис приносил пользу и долго хранился нужно выбирать качественный продукт:

• покупайте крупу только в прозрачной упаковке. Так, вы сможете оценить состояние зерен;
• каждый сорт должен быть упакован отдельно. Смешивание допустимо только, если об этом указано на упаковке;
• следите, чтобы в упаковке не было разбитых зерен;
• оцените окрас крупы, если зерна пожелтели – их неправильно хранили. Меловатый цвет говорит о том, что зерно собрано недозревшим;
• что касается сорта басмати, самая лучшая крупа с длиной зерен от 3,5 мм.

Не храните рис в упаковке, лучше пересыпать крупу в стеклянную тару.

Рис обязательно принесет пользу организму, особенно если выбирать необработанные сорта крупы и готовить ее правильно.