Котлеты куриные с интересной подливой.

Несмотря на всю простоту этого рецепта, котлеты оказались очень вкусными, а за подливу мы дрались)))

Ингредиенты

• 1 кг куриных бедер без кожи
• 200 г шампиньонов
• 1 головка лука
• ½ пучка кинзы
• 1 яйцо
• 120 г пресной булочки (и молоко для ее размягчения)
• 2 ст л растительного масла
• соль,перец-мельница

Для соуса:

• ½ стакана хлопьевовсяных (тех, что готовятся 10 минут)
• 1 столовая ложка сметаны (с горкой)
• 2 ст л тертого пармезана
• ½ чл хмели-сунели
• соль
• 1 стакан воды и сливок пополам

Приготовление.

1. Для котлет пропускаем курицу, грибы, лук, булочки через мясорубку, добавляем яйцо, соль, перец, хорошенько перемешать, отбить и убрать в холодильник на несколько часов, фарш должен напитаться и схватиться.
2. Через несколько часов начинаем делать котлеты и слегка обжаривать их с обеих сторон до полуготовности на среднем огне (используйте воду, чтобы не прилипало к рукам,фарш будет жидковат, но лепиться будет). Котлеты не должны подгореть или иметь сильно коричневую корку.
3. Как только котлеты обжарены, добавляем в сковороду смесь для подливы. Для нее заранее смешайте воду, сливки, овсянку, хмели-сунели, соль. Перемешайте, чтобы соус окутал все котлеты, убавьте на очень медленный огонь, чтобы едва побулькивало, накройте крышкой и тушите 5-7 минут.
4. Снимите с плиты и дайте настояться 10 минут.

Приятного аппетита!