Тепловые полки предназначены для использования на предприятиях общественного питания. Они позволяют держать блюдо в готовом тёплом состоянии до подачи на стол. Тепловые полки представляют собой достойную и лучшую альтернативу заморозке готовых блюд и последующей их разморозке в микроволновке.
Полка тепловая: как выбрать?
Тепловые полки в широком производстве представлены в 2-ух видах – одноярусные и двухъярусные. Один из самых главных критериев при выборе – габариты стола и предполагаемые размеры полки. Тепловые полки имеют питание от сети 220В и имеют простую систему управления, одинаковую для всех полок.
Компания «RuOborudovanie.ru» предлагает тепловые полки для заведений общественного питания. Мы продаем качественное и надежное оборудование и помогаем оптимизировать работу ресторанов, столовых и кафе. Полки с подогревом используют для выкладки горячих блюд в зонах самообслуживания, а также на кухне ресторана или кафе перед подачей клиентам.
Преимущества использования полок.
Если наличие тепловых столов недостаточно для эффективной и быстрой работы персонала, тогда лучше дополнительно использовать тепловые полки. В процессе раздачи или ожидания очереди подачи, многие блюда приходится вынимать из теплового стола, из-за чего они быстро остывают. Чтобы исключить подобные ситуации, необходимо использовать специальные тепловые полки, которыми оснащается раздаточная линия.
Полки являются вспомогательным звеном линии раздачи и располагаются ярусами, от числа которых зависит количество полок. Подогрев готовых блюд или полуфабрикатов происходит встроенным электронагревателем. На полках блюда не остывают, не «заветриваются», сохраняют свою влажность, запах и вкус. Достоинством использования тепловых полок считается также увеличение пропускной способности раздаточной линии, облегчение работы персонала и скорость времени обслуживания. Благодаря специальной конструкции полок, появляется возможность наглядной демонстрации готовых блюд. Это помогает также организовать самообслуживания во многих гостиничных комплексах и учреждениях.
При изготовлении теплового оборудования используются нержавеющие материалы, обеспечивающие длительный срок эксплуатации изделий пищевой промышленности. Нельзя не подчеркнуть высокую стойкость к чрезмерной влажности и к коррозии, а также к механическому износу тепловых полок.
Как необходимо выбирать оборудование?
На начальном этапе рекомендуется рассчитать нужное количество ярусов полок и определиться с размерами оборудования. Кроме вышеназванных показателей, на стоимость тепловых полок и столов может повлиять также мощность нагрева. Кстати, для сохранения блюд в теплом состоянии полки можно заменить и тепловой витриной, которая также состоит из нескольких ярусов. Если ее первая функция основывается на поддержании нужной температуры, то вторая функция служит для привлечения посетителя, то есть для демонстрации приготовленной еды.
Дизайн, размеры и типы тепловых витрин позволяют выбрать самый оптимальный вариант для того или иного заведения в соответствии с его направленностью. Помимо напольной, тепловые витрины изготавливаются также по настольной конструкции. Они оборудуются встроенной подсветкой, а двери, зачастую, из эстетических соображений, изготавливаются из дерева или других материалов. Это позволяет их удачно вписать в интерьер помещений и превратить в элемент декора.
Раздел на сайте: https://ruoborudovanie.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie/polki_teplovye/
Остались вопросы? Свяжитесь с нами по бесплатному номеру: +7 (495) 032-25-52. Наши менеджеры помогут с выбором подходящей модели.