Семейная винодельня Adir Winery (появилась в 2003-м году) находится в регионе Верхняя Галилея, на склонах горы Адмон. Собственно, если смотреть на адрес (Dalton Industrial Park), то становится понятно, что винодельня располагается практически на расстоянии вытянутой руки от Dalton Winery (о который мы уже рассказывали ранее).
Всего винодельня производит 200 тыс. бутылок ежегодно (о чем есть информация на официальном сайте). Уже не малыши, но и до крупняка далеко пока.
Все вина делаются с виноградника Zimra в Верхней Галилее (по крайней мере, так написано на сайте, что все). Лозы были посажены между 80-и и 90-и годами прошлого века (30-40 лет — уже приличный возраст для производства премиального вина).
Линейка Kerem Ben Zimra
Сортовые, выдержанные (речь о красных, скорее всего, потому что Совиньон Блан и розе держать так долго не имеет смысла) - 12-14 месяцев во французских и американских бочках и еще 5 месяцев на винодельне, вина.
Стоит попробовать
Kerem Ben Zimra Shiraz. Как ни странно, но именно его (винтаж 2017-го) мы и пробовали. Винтаж 2016-го года получил на конкурсе Decanter 90 баллов.
Adir Winery Keren Bem Zimra Shiraz, 2017
Серьезное, повзрослевшее вино. В аромате сразу проявляется черная смородина, затем сушеные ягоды, бекон, чернослив, орехи, много пряностей, варенье из инжира, черный перец, табак.
Вино плотное, мускулистое, со средней кислотностью и достаточно долгоиграющим вкусом. Со временем в бокале проявляются сухие листья, ржаной хлеб, легкая бальзамическая нота. Из минусов — во вкусе доминирует что-то черносливово-копченое немного больше, чем хочется, но это хорошо решается сочетанием с горькими шоколадными конфетами, например.
Цена: 90 на винодельне, 100 в винотеке
И еще
Дочерняя компания Adir Dairy производит сыры и всяческие вкусности из козьего молока, поэтому, приезжая на винодельню продегустировать вина, стоит непременно остановиться и на локальных закусках.
Адрес: 18 פארק תעשיות, Dalton
Продолжение следует... А за нашими израильскими заметками можно следить в отдельном канале (не хотим смешивать) — https://t.me/israeli_wines