Регулярные войска начали появляться еще при Иване Грозном.
В 1550 царь провел реформу, создав войско нового типа – стрелецкое. Просуществовали стрельцы чуть больше 150 лет, с середины шестнадцатого века до двадцатых годов восемнадцатого века. Стрельцы считались в Московском государстве элитой, но иногда недовольные чем-либо могли поднять и бунты. Как это было в конце семнадцатого века.
СТРЕЛЬЦЫ - ЛУЧШЕЕ ВОЙСКО В ЕВРОПЕ
Стрелецкое войско прошло многочисленные походы и войны. Они были боеспособны. Еще в Прутском походе Петра Первого (1711) стрельцы приняли участие.
Многие историки отмечают, что стрельцы превосходили по организационным и военным качествам западноевропейские армии того времени. Стрельцы были стойкими в бою.
В МИРНОЕ ВРЕМЯ ПАХАЛИ, ТОРГОВАЛИ
Стрельцам и их семьям выделялись слободы, где они могли заниматься в мирное время ремеслом, торговлей, огородничеством. На содержание обязательно выделялось жалование - денежное и хлебное. Также казна выделяла сукно на пошив кафтанов, оружие, свинец и порох. В мирное время стрельцы занимались «мирными» делами, но по призыву царя должны были сразу отправиться в поход.
ПИЩАЛЬНЫЕ ДЕНЬГИ
Для того, чтобы содержать стрелецкое войско, население платило специальные налоги - «пищальные» деньги и «стрелецкий хлеб». Распределял все это Стрелецкий приказ.
Денег выдавали стрельцам ежегодно 20-30 рублей серебром. Но часто жалование задерживали, и стрельцы поднимали бунты.
Отправляясь в поход, стрельцы брали продовольствие с запасом на четыре месяца.
КАК И ЧТО ГОТОВИЛИ В ПОХОДЕ
Каждый стрелец обязан был иметь котел или медный горшок, топор и трут.
Из продуктов стрельцы брали с собой: сухари, крупы, солонину (соленое мясо), сало, сушеную рыбу и высушенный творог.
Основу пропитания составляли сухари.
«Они особливо стараются брать с собою сушеный хлеб, разрезанный на малые четвероугольные куски и спеченные два раза… возят также с собою овсяной крупы. Чечевицу, перцу, соли, чесноку, уксусу и водки»
Петрей де Ерлезунда
В походе варили чаще всего кулеш: сало нарезали ломтями варили в котле и добавляли крупы. Такое кушанье было самым вкусным в походе.
« Когда сварится, берут свои деревянные ложки из кожаного кошелька, привешенного к поясу, и съедают … все, что ни есть в котле».
Петрей де Ерлезунда
Ели часто толокно. Толокно – мука из зерна овса или ячменя, которую надо залить водой, молоком или квасом и можно уже есть.
Многое из еды, что брали с собой в походы и на войну стрельцы, станет основой питания для регулярной армии уже при Петре Первом.