Смесь прованских трав идеально подходит под блюдо с любыми ингредиентами. Эта смесь имеет широкое применение в кулинарии, используется и профессиональными поварами, и в домашних условиях.
Кроме того, каждый из нас вполне способен самостоятельно собрать и приготовить смесь прованских трав. Давайте узнаем, как это сделать.
История прованских трав
Окунемся в историю.
На юге Франции, в провинции Прованс местные жители отлично знают историю самой популярной смеси из трав в мире.
Прованс является древнейшей территорией страны и широко известна своими лавандовыми плантациями, но именно травы прославили провинцию во всем мире. В 17 веке дворянство Франции так полюбило эту смесь, что любые праздники больше не обходились без блюд с ее добавлением. Выращивались травы в “букетных” Прованских садах.
В 1970-х годах смесь стала доступна для рынка и распространилась по всему миру. Прежде чем открыть миру эту смесь, над ее составом работали французские повара.
Состав прованских трав
Расширенный состав смеси прованских трав выглядит так:
- Базилик;
- розмарин;
- чабрец;
- перечная мята;
- душица;
- майоран;
- укроп;
- шалфей;
- петрушка;
- лаванда.
Идеальное соотношение каждой травы в прованской смеси лучше всего раскрывает вкус и аромат каждого компонента.
Активные компоненты приправы усиливают аппетит, способствуют хорошему перевариванию пищи и возбуждают обоняние.
Смесь прованских трав содержит в себе шесть необходимых вкусов, которые необходимы не только для здоровья человека, но и для удовлетворенности жизнью.
Базилик укрепляет нервы, очищает кровь, имеет антибактериальное и противовоспалительное действие.
Розмарин является панацеей от многих болезней, он лечит печень, почки, простуду, ожоги и желчный пузырь.
Чабрец оказывает согревающее действие, является природным антибиотиком и тонизирующим средством.
Перечная мята – болеутоляющее средство, лечит желудочно-кишечный тракт, нервы и дыхательные пути.
Душица выводит токсины и регулирует пищеварение.
Майоран лечит гинекологические заболевания, улучшает аппетит и успокаивает нервы.
Шалфей лечит бронхи, астму, болезни желудочно-кишечного тракта. Является общеукрепляющим средством.
Лаванда является природным антибиотиком, антисептиком и обезболивающим.
Как приготовить смесь прованских трав дома
Для того, чтобы приготовить смесь прованских трав в домашних условиях вам понадобится:
- три столовые ложки чабреца;
- три столовые ложки майорана;
- одна чайная ложка розмарина;
- одна столовая ложка базилика;
- одна чайная ложка шалфея;
- перечная мята по вкусу;
- душица по вкусу;
- шалфей по вкусу;
- лаванда по вкусу;
- петрушка по вкусу;
- укроп по вкусу.
Соедините все ингредиенты, по желанию можете измельчить.
Храните в герметично закрытой упаковке или баночке с крышкой, не допускайте попадания влаги. Срок хранения от 3-х до 4-х месяцев.
Вы можете приобрести все необходимые ингредиенты для смеси прованских трав в нашем магазине, либо приобрести уже готовую смесь.