Самые осенний и уютный - конечно же, - тыквенный суп!
Сегодня делимся с Вами ТОП 3 рецепта тыквенных супов!
1️⃣ Ингредиенты:
🔸1 луковица;
🔸1 черешок сельдерея;
🔸1 морковь;
🔸2 столовые ложки сливочного масла;
🔸900 г мякоти тыквы;
🔸300 г очищенных зелёных яблок;
🔸700 мл овощного или куриного бульона;
🔸250 мл воды;
🔸соль, перец, мускатный орех — по вкусу;
🔸несколько веточек петрушки или перьев зелёного лука.
🔶 Приготовление:
⠀🎃 Нарежьте лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками. В кастрюле растопите масло на среднем огне. Выложите подготовленные овощи и обжаривайте, помешивая, 5 минут.
⠀🎃 Нарежьте небольшими кусочками тыкву и яблоки, бросьте их в кастрюлю и залейте бульоном и водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой примерно 30 минут. Ингредиенты должны стать мягкими.
⠀ Пюрируйте суп блендером. Приправьте солью, перцем, корицей и мускатным орехом. Перед подачей посыпьте суп измельчённой зеленью.
⠀
2️⃣ Пряный тыквенный суп-пюре с чечевицей и кокосовым молоком
🎃 Ингредиенты:
🔸 800 г мякоти тыквы;
🔸 2–3 моркови;
🔸 1 столовая ложка оливкового масла;
🔸 1 столовая ложка карри;
🔸 100 г красной чечевицы;
🔸 700 мл овощного бульона или воды;
🔸 400 мл кокосового молока;
🔸 соль — по вкусу;
🔸 молотый чёрный перец — по вкусу;
🔸 несколько веточек кинзы.
🎃 Приготовление:
⠀ Нарежьте тыкву и морковь небольшими кусочками. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Выложите овощи и обжаривайте, помешивая, пару минут.
⠀Добавьте карри, перемешайте и готовьте ещё минуту.
⠀Бросьте в кастрюлю чечевицу, влейте бульон или воду и кокосовое молоко. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 15–20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
⠀Пюрируйте суп блендером. Приправьте солью и перцем. Перед подачей посыпьте суп перцем и украсьте листьями кинзы.
3️⃣ Тыквенный суп с шампиньонами
🎃 Ингредиенты:
🔸500 г мякоти тыквы;
🔸2 зубчика чеснока;
🔸150–200 мл воды;
🔸1 луковица;
🔸200 г шампиньонов;
🔸1 столовая ложка оливкового масла;
🔸100 мл сливок жирностью 10%;
🔸соль, чёрный перец — по вкусу;
🔸несколько веточек петрушки.
🎃 Приготовление:
⠀Порубите тыкву небольшими кусочками и измельчите чеснок. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости тыквы, около 20–30 минут.
⠀Нарежьте лук мелкими кубиками, а шампиньоны — тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока не выпарится жидкость.
⠀Выложите грибы с луком в кастрюлю с тыквой. Оставьте несколько шампиньонов для украшения. Пюрируйте суп блендером. Добавьте сливки, соль и перец и перемешайте. Доведите суп до кипения на умеренном огне.
⠀Перед подачей украсьте суп шампиньонами и листиками петрушки.
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #простыерецепты
#самоеинтересное #рецепты
#тыква #интересныефакты #хэллоуин #тыквенныйсуп