Очень вкусный и простой в приготовлении, в меру сладкий пирог:
Нам понадобится:
Тесто -
- масло сливочное 180 г
- мука 360 г
- сахар 150 г
- соль 1/2 ч.ложки
- разрыхлитель 1/2 ч.ложки
Начинка -
- творог 500 г
- яйца 2 шт. отборной категории (у меня 3 шт. С2)
- сахар 100 г
- ванилин или ванильный сахар
- по желанию - цедра апельсина, лимона
Готовим
Для начинки взбиваем яйца с сахаром до воздушной пены:
Добавляем творог и ванилин. По желанию можно добавить натёртую на мелкой тёрке цедру 1 апельсина или лимона. У меня в этот раз не оказалось:
Взбиваем на небольшой скорости до однородного состояния.
🔥Включаем духовку нагреваться до 180 градусов.
Для теста перетираем муку с мелко нарезанный маслом. Обёрткой от масла я сразу же смазываю форму для выпечки - всегда так делаю.
Должна получиться мелкая крошка, без сухой муки. Добавляем в крошку сахар, соль, разрыхлитель и хорошо перемешиваем:
2/3 крошки высыпаем в форму и разравниваем. Я просто трясу форму, и крошка распределяется равномерно по дну. Утрамбовывать тесто и делать бортики не нужно:
Выливаем всю творожную начинку - она жидкая и хорошо растекается:
Сверху распределяем оставшуюся крошку, аккуратно разравнивая лопаткой/ложкой:
🔥Выпекаем в разогретой духовке примерно 40 минут.
Ориентируемся на цвет ватрушки - она должна стать золотистой:
Стеклянная форма позволяет увидеть, насколько пропёкся пирог:
Остужаем ватрушку в форме.
Я не вынимаю её, потому что сыпятся крошки. По мне, можно и так подать на стол, выглядит вполне презентабельно:
По желанию можно для красоты слегка присыпать сахарной пудрой через ситечко.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳