Здравствуйте, дорогие читатели!
Казалось бы, ну что еще можно добавить в паштет, чтобы он был вкуснее, ведь он и так хорош. Можно добавить шампиньоны и паштет будет еще вкуснее и ароматнее. Моя семья оценила на 5+ 😉. Это я поняла, когда приготовила 600 г паштета утром, а вечером его уже не было 😂.
Если по какой-то причине не едите шампиньоны, добавьте лесные грибы, паштет будет еще ароматнее. Готовлю разным способом, иногда вместо сливочного мала добавляю растительное, получается тоже вкусно.
Для данного рецепта не жалейте овощей, они придают нежность паштету.
- Итак, для начала очистите овощи и нарежьте на кусочки. Морковь лучше нарезать потоньше, так как она готовится чуть дольше лука, или натрите на крупной терке.
- Обжарьте на сливочном масле до мягкости на умеренном огне, при этом не забывайте помешивать.
- Печень промойте, срежьте лишнее и выложите в сковороду к овощам.
- На среднем огне обжарьте помешивая до готовности, но не пережарьте, иначе, печень будет сухой.
- За минуту до готовности влейте коньяк(или не добавляйте).
- Выложите в миску и оставьте до полного остывания.
- Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте на маленькие кусочки.
- Выложите в сковороду и прогрейте на среднем огне до испарения жидкости.
- Добавьте небольшой кусочек сливочного масла и обжарьте до румяности, чуть посолите.
- В печень с овощами выложите слегка размягченное масло и при помощи блендера измельчите в однородную массу.
- Выложите грибы в паштет, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и перемешайте.
- Осталось переложить в контейнер и убрать в холодильник минимум на 1 час.
По желанию, можно есть сразу, но паштет вкуснее в охлажденном виде.
СОСТАВ:
Куриная печенка - 400 г
Сливочное масло - 150 г
Морковь - 1/2-1 шт.
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 5 шт.
Коньяк - 1-1,5 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
Мускатный орех - 1 щепотка
Сливочное масло для жарки
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!