Для энергии нам просто необходимы углеводы! Но не простые, а золотые 😉 а вернее сложные! А к ним относятся крупы! Помимо клетчатки и углеводов, в крупах содержится куча полезных веществ 👇🏻
- Овсяная каша
Овсяная каша богата бета-глюканами, растворимыми пищевыми волокнами. Именно они позволяют чувствовать насыщение дольше, медленно отдавая энергию при переваривании. Бета-глюканы помогают снижать уровень «вредного» холестерина. В кишечнике волокна при растворении образуют вязкую смесь, она и связывает холестерин, не позволяя ему всасываться. Но это оросится только к каше крупного помола!
- Гречневая каша
Гречка – рекордсмен по содержанию белка среди круп. Биологическую ценность протеина культуры определяют 18 аминокислот, присутствующих в злаке. Наибольшая концентрация приходится на лизин, триптофан, аргинин, метионин, валин, изолейцин, глицин.
Это отличный источник сложных углеводов и клетчатки. Дает длительное ощущение сытости.
Рис
Бывает шлифованный/нешлифованный, бурый, дикий. Белый шлифованный рис в процессе обработки теряет все свои полезные свойства, в том числе клетчатку и очень ценное рисовое масло, а витамины и минералы в нем если и присутствуют, то в довольно мизерных количествах. Все полезные вещества исчезают вместе с отрубями, оставляя в зернах только крахмал. А вот бурый или дикий рис содержит железо, цинк, калий, фосфор, йод. Кроме того, в нем присутствует большое количество антиоксидантов, фолиевая кислота и минералы – особенно полезно тем, кто регулярно тренируется в зале.
- Пшеничная крупа
Ее зерна содержат витамины группы B, фосфор, калий, магний и цинк. В 100 г этой крупы содержится суточная норма селена — минерала, который важен для работы иммунной системы и выработке гормонов щитовидной железы. Также это мощный антиоксидант, который борется с преждевременным старением организма. Дает хорошее и длительное чувство насыщения.
- Киноа
Самая модная крупа нынче. Основная польза киноа состоит в том, что в нем содержится очень большое количество растительного белка, который очень легко и быстро усваивается. Также является хорошим источником железа, калия и магния. Содержит также витамин Е.
Булгур
В нем содержатся витамины группы B, которые нормализуют работу нервной системы, витамин E, улучшающий состояние волос, кожи и ногтей, а также витамины. K, E, PP, холин, бета-каротин и микроэлементы - железо, кальций, калий, натрий, фосфор, селен, цинк, медь и марганец.
Захотелось после таких хвалебных свойств вам поесть каши? 😉
Делитесь в комментариях, часто едите крупы? Какая самая любимая?💖