Продолжая тему пасты, предлагаю сегодня приготовить легендарную пасту карбонара. Тем более что у меня есть самый что ни на есть классический рецепт карбонары от итальянского шеф-повара. Никаких сливок! Только яйца и сыр! Получается просто невероятно вкусно!
Кстати, вы знаете, откуда взялось название этой всем известной пасты? Есть интересная легенда, что так ее назвали в память о тайном обществе карбонариев (или угольщиков), существовавшем в Италии в начале XIX века.
Но вероятнее всего, название «паста карбонара» было популяризировано рестораном Ля Карбонара (La Carbonara) в Риме. А само блюдо существовало задолго до появления знаменитого названия. Любите пасту карбонара? Готовим?
Название: Паста карбонара
Страна: Италия
Время приготовления: 30 минут
Степень сложности: #просто
Ингредиенты:
- Паста – 300 гр,
- гуанчале, панчетта или бекон – 150 гр,
- сыр пекорино или пармезан – 200 гр,
- яйца – 3-4 шт.,
- молотый черный перец – по вкусу,
- соль – 1 щепотка.
Подробный рецепт здесь: http://kitchen.727go.com/pasta-carbonara/
#рецепт #пастарецепт #карбонара #итальянскаякухня