Продолжаем путешествие по винодельческой Сербии. В знаменитом своей историей и прекрасными возможностями терруара апелласьоне Фрушка Гора расположена как самая старая винодельня Сербии, так и одно из самых современных и инновационных хозяйств современной Сербии - BT-winery (аббревиатура расшифровывается как Balkan taste).
BT-winery молодое, хозяйство, которое придерживается традиционного природосообразного подхода к выращиванию лозы и производству вин.
10 миллионов лет назад гора Фрушка была островом в Паннонском море. Когда 600 тыс. лет назад море отступило, гора осталась на плоской равнине, почвы которой до сих пор содержат в себе древние известняковые отложения, окаменелые части моллюсков, ракообразных и минералов, а также толстые слои мергеля и песчаника. Почвенный состав идеален для выращивания прекрасных лоз.
Хозяйство придерживается максимально органических практик выращивания винограда и работа на винограднике ведется с соблюдением традиционной для апелласьона Фрушка Гора плотностью посадок, с ограничением урожайности и четким сортовым делением.
Выбор сортов сделан в пользу наиболее удачно подходящих для местных почв и климата: тамьяники, вранца, марселана, пино нуара, каберне совиньона. Хозяйство использует для своих вин только собственный виноград.
На собственной винодельне хозяйство также придерживается максимально бережного подхода к производству вина - без фильтрации, с аккуратным использованием дубовых бочек. Все, для того чтобы создать гармоничные и вкусные вина из традиционных балканских (тамьяника, вранац) и редких международных сортов, например, марселана.
Пробуем сухое белое вино из автохтонного сорта тамьяника – с яркими цветочными нотами фиалки и розы, а еще сладкими спелыми цитрусовыми – мандаринами и кумкватом, волшебными ароматами восточных сладостей, пряных трав – тимьяна, шалфея, розмарина. Прекрасно сбалансированное, освежающее вино с легким телом и приятной кислотностью.
Интересный красный, экспрессивный как вороной конь, вранец с выдержкой в бочках из французского дуба в течение года. Полнотелый, фруктово-пряный вкус с бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием. А в аромате – все богатство спелых ягод, темного шоколада, специй, перца, землистыми тонами.
Балканские автохтоны определенно заслуживают внимания!
18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
#wine #время хороших вин #вина сербии #фрушка гора
