Песочные галеты можно запечь порциями или как открытый пирог. А начинку сделать из овощей, ветчины, сыра и разных соусов. Мы выбрали томаты черри и творожный сыр.
Ингредиенты на 6 порций
Для теста
- мука — 240 г
- сливочное масло — 120 г
- ледяная вода — 3–4 ст. л.
- щепотка соли
Для начинки
- помидоры черри — 250 г
- творожный сыр — 150 г
- оливковое масло — 1 ч. л.
- лимонный сок — ½ ч. л.
- соль, перец по вкусу
- специи по вкусу
Для смазки
- яйцо — 1 шт.
Как готовить:
1. Холодное масло нарезать кубиками. Выложить в глубокую миску, добавить муку и соль. Перетереть до крошки.
2. Добавить воду и замесить тесто. Разделить на части, закрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30–40 минут.
Совет: если планируете готовить большой пирог, то сформируйте большой шар
3. Помидоры нарезать средними кольцами. Творожный сыр подсолить.
Если выбрать сливочный сыр, то можно не добавлять соль
4. Шарики теста раскатать в круги диаметром около 15 сантиметров.
5. На лепёшку намазать сыр, выложить помидоры. Посолить, поперчить, добавить специи. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
6. Бортики завернуть, немного прижать и смазать взбитым яйцом. Выложить на противень.
7. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15–25 минут до золотистой корочки.
8. Можно подавать горячими или остывшими, присыпав свежей зеленью.
Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал 😄
Доставим все необходимое для приготовления кулинарных шедевров, пока вы читаете наш рецепт. Заказывайте доставку в приложении.