1. До 1967г более половины вин Австралии были сладкими и креплеными
Этот факт сегодня не слишком известен, но до середины шестидесятых годов ХХ века (а если быть совсем точно то до 1967 года) более половины вина производимого в Австралии было сладким креплённым вином. Сухие вина оставались в меньшинстве и долгое время бытовало мнение, что климат большинства регионов Австралии, за исключением может быть Тасмании, не подходит для производства хороших сухих вин. Поэтому в стране производилось очень большое количество вин в стилистике портвейна, хереса и мадеры, которые активно продавались на местном рынке. На внешние рынки они попадали в очень незначительном количестве 1-2 процентов и только внедрение современных технологий производства вина привело к изменению ситуации. Как следствие сих пор в Австралии на многих винодельнях брожение винограда осуществляется в больших цементных бассейнах изначально предназначенных для производства крепленых вин.
2. Шардоне, а не Шираз
Сейчас это может показаться невероятным, но первоначальную славу Австралии составил вовсе не гипер-популярный сейчас красный сорт Шираз, а белый сорт Шардоне. Щедрые, полные, с большим количеством спелых желтых фруктов, выдержанные в дубе, сливочные и маслянистые Шардоне очень быстро завоевали рынок в Великобритании в 1990-х годах и именно английские винные критики первыми начали много писать о потенциале австралийских сухих вин. И до сих пор сорт Шардоне выращивается в значительных количествах во всех винодельческих регионах Австралии. Хотя стилистика современных вин начала меняться в сторону более лёгких, изящных и тонких, вина хорошо продаются на всех внешних рынках. Британский винный критик Стивен Спурье говорил, что для него одним из самых ярких воплощений Шардоне является вино "Shaw&Smith Chardonnay" с Аделаидских холмов, даже в сравнении с самыми топовыми образцами Бургундии и Калифорнии.
3. Просекко до сих пор
Виноделы Австралии до сих пор отказываются признавать право итальянцев на изменение исторического названия сорта Просекко на никому неизвестное слово Глера и регистрацию Просекко в качестве региона происхождения вина. Вопрос о том, можно ли производить Просекко в других местах кроме севера Италии, для австралийцев даже не предмет обсуждения - в Австралии до сих пор производится большое количество игристого вина, которое маркируется как Просекко. Оно не может поставляться на экспорт в те страны, которые признают право на наименование за Италией, тем не менее на внутреннем рынке и до недавнего времени (буквально до этого года) и в соседней Новой Зеландии они активно продавались.
4. Красное продаем, белое - пьем сами
Славу австралийского виноделия на сегодняшний день составляют мощные, плотные, чуть джемовые красные вина из сорта Шираз. Тем не менее на внутреннем рынке в продажах доминируют белые вина как собственного производства, так и импортированные из Новой Зеландии. Они составляют около 58% (плюс 11% - игристые) продаж. Красные вина Австралия происходит преимущественно экспорт, в первую очередь в Китай, Соединённые Штаты и Великобританию. До начала ковид-локдаунов Китай был самым активно растущим рынком и именно под китайский вкус очень сильно "затачивались" многие новые винодельни. Но сейчас практически повсеместно идёт процесс возврата к собственному рынку и наращивание объёмов производства белого вина.
5. Большой запас старых лоз
Из-за того, что многие винодельческие регионы Австралии не подвержены заражению филлоксерой и остаются свободными от этого вредителя, в этой винодельческой стране сохранилась очень большое количество старых виноградных лоз. Ассоциация производителей вин долины Баросса даже пыталась установить официальное наименование и трактовку понятия "старая лоза" предложив называть так виноградники в возрасте не менее 35 лет. Для виноградников возрастом более 70 лет предлагалось использовать название "выжившие лозы" (survivor vines), для лоз преодолевших 100-летний возраст - "вековые лозы" (сentenarian vines) и уважительное "лозы предков" (ancestor vine) для лоз старше 125 лет.
6. Карантинные пункты против филлоксеры
Однако, Австралия не является страной полностью свободной от филлоксеры. Такие штаты, как Новый Южный Уэльс и Виктория, частично заражены этим вредителем, поэтому на всех автомобильных дорогах, соединяющих эти штаты с соседними, установлены карантинные пункты и станции проверки всего транспорта. К ввозу в Южную Австралию, например, запрещены почти все свежие фрукты и овощи, и персонал этих станций, а также мобильные дорожные патрули, производят выборочную проверку автомобилей, проезжающих по автостраде из штата в штат. Штрафы за преднамеренный или непреднамеренный (случайный) провоз запрещенных фруктов и овощей, не только винограда, составляют от 400 до 750 австралийских долларов (от 15 до 30 тысяч рублей по курсу).
7. Желтый хвост
Австралийское вино, особенно в базовом ценовом сегменте, давно и прочно завоевало винные полки всего мира. Началось это завоевание с британского и американского рынков и на сегодняшний день бренд Yellow tail является одним из пяти наиболее продаваемых в мире брендов. Он же является единственным не американским (импортным) брендом на рынке Соединённых Штатов среди топ-10 наиболее популярных. Компания-производитель на сегодняшний день перерабатывает более 250 тысяч тонн винограда на своей винодельне, которая является крупнейшей в Австралии. Casella wines спроектирована по принципу нефтяного завода - здесь фактически отсутствуют крытые цеха и ёмкости объёмом до 1 миллиона литров находятся под открытым небом. Здесь же установлен один из самых крупных среди всех существующих в мире винных прессов, который выдерживает одновременную загрузку до 70 тонн винограда, а бутилировочная линия позволяет разливать до 100.000 бутылок вина в час.
Читать еще:
Семь интересных фактов о вине и виноделии в Армении
Семь интересных фактов о вине и виноделии Чили
Семь интересных фактов о вине и виноделии в Аргентине
Семь интересных фактов о вине и виноделии США
#интересные факты #любопытное #семь фактов #вино #виноделие