Шампиньоны, фаршированные мясным фаршем с сыром и запечённые в духовке, могут служить прекрасной горячей закуской или даже вполне самостоятельным вторым блюдом. Они не только вкусные, но и очень сытные.
На приготовление этой горячего грибного блюда понадобится около часа времени. Но это стоит приготовить.
Такие шампиньоны красиво и нарядно смотрятся на праздничном столе и всегда порадуют вас и ваших гостей.
Фаршировать шампиньоны можно фаршем из любого мяса, курицы или индейки. Рекомендуется мясо пожирнее, что сделает шампиньоны сочными и пропитанными вкусным мясным соком.
Время приготовления: 1-1,5 часа.
Количество порций: 8-10.
Фотография ингредиентов:
Ингредиенты:
• шампиньоны – 800 г;
• твёрдый сыр – 100 г;
• фарш мясной – 300-400 г; *
• яйцо куриное — 1 шт;
• масло растительное — 1 ст.л.;
• лук репчатый – 2 шт (небольших размеров);
• чеснок — 1 головка или по вкусу;
• специи — по вкусу; **
• соль — по вкусу;
• сметана или сливочное масло — 50 г для добавления в фарш.
* фарш может быть любой и его количество зависит от размера грибов. Мельче шляпки грибов — меньше нужно фарша.
** специи могут любые, в т.ч. ваши любимые.
Приготовление:
1. Шампиньоны хорошо помыть, и удалить у них ножки и пластинки внутри шляпки.
Удалённые ножки выбрасывать не нужно.
Из них можно сделать отличный грибной соус.
2. Противень намазать небольшим количеством растительного масла
и разместить на нём подготовленные шампиньоны почищенной стороной вверх.
Противень желательно использовать толстостенный.
3. Подготовить начинку для грибов на основе любого мясного фарша.
В фарш добавить сливочное масло, разбить в него куриное яйцо и посолить смесью соли и специй.
4. Измельчить свежий чеснок,
репчатый лук
и добавить в фарш.
5. Сыр твёрдых сортов натереть на мелкой тёрке.
Половину натёртого сыра добавить в фарш, а вторую половину оставить для присыпки грибов.
6. Хорошо вымесить весь фарш,
и плотно начинить им каждую шляпку «с горкой».
7. Начинённые шляпки сверху равномерно присыпать второй половиной тёртого сыра,
накрыть противень пищевой фольгой и поместить в заранее нагретую до 200°С духовку.
8. Запекать под фольгой в нагретой до 200°С духовке 20-25 минут. Потом фольгу аккуратно снять
и далее запекать до нужной вам корочки 5-15 минут.
Время готовки прямо пропорционально зависит от размеров фаршированных грибов и ваших предпочтений.
9. После запекания вынуть грибы из духовки и проверить на готовность фарша.
10. Оформить подачу на свой вкус.
Рекомендуется добавить сверху на ещё горячие грибы немного сметаны или сливочного масла.
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта Дзен:
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи…
• Опята в кляре по-особому
• Опята со сливками и картофелем
• Шампиньоны с перепелиным яйцом в микроволновке
• Грибовница из свежих белых грибов со сливочным сыром
• Сырный суп с маслятами
• Волнушки солёные горячим способом
• Грузди квашеные с хреном