Решили устроить небольшой фуршет дома с игристым и не знаете, чем угощать гостей? Тарталетки станут отличным вариантом для того случая! Собрали для вас 5 идей простых начинок для тарталеток.
1. Сырно-мясная начинка отлично подходит к игристому «Наследие мастера «Левъ Голицынъ» брют белое
Одной из самых простых начинок для тарталеток считается сочетание ветчины и сыра. Для приготовления вам потребуется:
- 200 г нежирной ветчины
- 200 г сыра
- сметану по вкусу
- черный перец (опционально)
- зелень для украшения (если имеется)
Ветчину и сыр натрите на крупной терке и перемешайте. Заправьте получившуюся начинку сметанным соусом и добавьте немного перца по вкусу.
Выложите готовую массу в съедобные тарелки любого размера и украсьте сверху небольшими веточками зелени.
2. С красной рыбой станут идеальной парой к игристому «Наследие мастера «Левъ Голицынъ» экстра брют белое
Для приготовления понадобится взять:
- 300 г слабосоленой красной рыбы (семги, форели или лосося)
- 200 г творожного сыра (можно взять как классический сливочный, так и вариант с зеленью)
- 2 ст. л. сметаны
- 1-2 свежих огурца
- 14 небольших листочков салата (можно разделить крупные пополам)
Листья салата вымойте и просушите. Творожный сыр смешайте со сметаной, по желанию добавьте черный перец и перемешайте все до однородной консистенции. Чтобы было удобно наполнять тарталетки начинкой, переложите получившуюся массу в кондитерский мешок.
Рыбу и огурец нарежьте очень тонкими слайсами. Для огурца в данном случае целесообразно использовать нож для чистки картофеля.
На корзиночку из теста выложите салатный лист, сверху выдавите круговыми движениями немного сырного крема. Ломтик рыбы сложите с ломтиком огурца и сверните их вместе. Получившуюся «розочку» выложите поверх сыра. При желании готовое блюдо можно дополнительно украсить веточками зелени.
3. С курицей и грибами - к игристому «Наследие мастера «Левъ Голицынъ» белое полусладкое
Для этого вам понадобятся:
- 300 г отварного куриного филе
- 400 г шампиньонов
- 4 куриных яйца
- 1 луковицу
- 200 г сметаны
- пучок укропа
- соль и черный перец (по вкусу)
Грибы обжарьте на масле с мелко нарезанным луком. Отварное филе нарежьте на мелкие кусочки и соедините с грибами. Отварные яйца и укроп мелко нарежьте и добавьте в начинку. Заправьте все ингредиенты сметаной, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Заполните тарталетки получившейся начинкой.
4. С гуакамоле отлично подойдут к игристому «Левъ Голицынъ» Brut Zero
Для приготовления такой необычной начинки:
- 4 спелых авокадо
- 1 лимон или лайм
- 1 лук-шалот или красный лук
- 1 небольшой перец чили
- 1 пучок петрушки или кинзы
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль и перец (по вкусу)
Авокадо очистите и нарежьте небольшими кусочками, удалив косточку. Разомните плод до однородной массы при помощи вилки или блендера. Добавьте измельченные лук, зелень и перец чили. К почти готовому соусу выдавите сок лайма и добавьте масло. Все хорошо перемешайте, при необходимости пробейте блендером.
Выкладывайте соус в тарталетки, при желании украсьте кусочками красной рыбы, красной икрой, оливками или грецким орехом.
5. С креветкой и сливочным сыром можно подать к игристому вину «Левъ Голицынъ. Коронационное» брют белое
Для приготовления вам понадобится:
- 150 г очищенных вареных креветок
- 12 крупных креветок с хвостиками
- 200 г творожного сыра
- 1 средний огурец
- 2 ст. л. сметаны
- 5 веточек укропа
- соль и перец (по вкусу)
Укроп, огурец и мелкие креветки нарежьте. Творожный сыр со сметаной взбейте миксером до получения однородной массы. Смешайте ингредиенты вместе, выложите в тарталетки. Креветки слегка обжарьте и положив н каждую тарталетку поверх соуса.
