Хотите попробовать по-настоящему райский десерт, тогда приготовьте кокосовый чизкейк. Он обладает нежной текстурой и приятным ароматом кокоса, которая обеспечивает стружка. Белоснежный десерт можно приготовить без выпечки! Поэтому его по достоинству оценят даже неопытные хозяйки. Для приготовления основы нам потребуется рассыпчатое печенье, которое прекрасно крошится. Отлично подойдет вариант наподобие Юбилейного.
Начинка чизкейка готовится из мягкого сыра. Лучше использовать маскарпоне или рикотта. Несмотря на свою нежность, сыры отличаются плотной консистенцией. Поэтому их лучше смешать с жирными сливками. В этом случае крем получится более нежным. Сливочные сыры отличаются высокой калорийностью. Поэтому употребление десерта следует ограничить.
Нежный кокосовый чизкейк без выпечки
Как правило, кокосовая стружка выступает в качестве украшения или дополнения к десерту. Но в нашем рецепте она входит и в состав начинки. Десерт получается очень нежным и изысканным. Поэтому его можно подавать в особенных случаях, когда хочется удивить гостей.
Кокосовая стружка богата ценными витаминами, минералами и жирными кислотами, которые быстро усваиваются, не отражаясь на организме лишними килограммами. Так как продукт относится к растительным, он богат клетчаткой, которая помогает очистить организм от вредных веществ, шлаков. В кокосовой стружке нет холестерина, крахмала и большого количества сахаров. Она помогает повысить защитные функции организма, очищает сосуды, улучшает память.
Ингредиенты:
- Печенье – 200 г;
- Сливочное масло – 100 г;
- Маскарпоне – 250 г;
- Жирные сливки – 150 г;
- Сахарная пудра – 50 г;
- Кокосовая стружка – 20 г + для посыпки несколько столовых ложек;
- Свежая ягода или фрукты – для декора.
Способ приготовления:
- Для приготовления десерта нам потребуется разъемная форма. В этом случае будет удобнее доставать готовое лакомство. Форму ставим на плоское блюдо;
- Печенье измельчаем в крошку с помощью ступки или блендера. Смешиваем крошку с размягченным сливочным маслом. Полученную массу выкладываем в форму и хорошо утрамбовываем. Отправляем основу в холодильник на полчаса. За это время масло замерзнет и основа станет более плотной. Поэтому она прекрасно выдержит крем;
- Пока основа замерзает, займемся приготовлением крема. Сливочный сыр смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем массу до однородности. В отдельной миске взбиваем сливки до необходимой жесткости. Важно вовремя остановиться. В противном случае сливки превратятся в масло;
- Смешиваем взбитые сливки с сырным кремом. Добавляем кокосовую стружку. Еще раз вымешиваем массу до однородности;
- Достаем основу из холодильника, выкладываем на нее крем. Отправляем десерт на полчаса в холодильник;
- Как только десерт замерзнет, убираем форму, сверху посыпаем кокосовой стружкой и выкладываем нашу ягоду.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)