Максимально простой рецепт мяса, всё делается в одной кастрюльке и даже не понадобится пачкать много посуды. Так можно приготовить любой вид мяса. Лично делала так и говядину, и свинину. Конечно одно их первых условий - это хорошее по качеству мясо. а как готовить расскажу и какие добавляю пряности, вкус получается шикарный.
Нежное мясо с овощами - готовьте так хоть курицу, хоть свинину
В этот раз я делала куриное филе, которое в общем довольно суховатое, ну а так получается сочное и нежное. Отличная добавка к макаронам, картошке, кашам.
Понадобится:
- 300-350 гр. куриного филе (или другое мясо);
- 1 шт. крупный репчатый лук;
- 1 шт. морковка;
- 1 сладкий перец. Я предпочитаю красный, но можно любого цвета;
- Растительное рафинированное масло - примерно 70 мл. налить в кастрюльку;
- Соль по вкусу;
- Пряности.
Приготовление
Сразу ставим кастрюльку на плиту, наливаем масло. По количеству смотрите, надо чтобы закрыло дно и учитывайте, что овощи его вбирают.
Разогреваем и выставляем нагрев (огонь) чуть менее среднего. Всыпаем мелконарезанный репчатый лук. Закрываем крышку и так в кастрюльке "прожариваем" его несколько минут.
Следующими всыпаем тёртую на средней тёрке морковь и мелконарезанный сладкий перец. Перемешиваем, добавляем соль, буквально одну щепотку. Ещё раз мешаем и закрыв крышку оставляем готовиться.
В это время мясо промываем и нарезаем мелкими кусочками.
Добавляем к овощам. Перемешиваем и готовим на малом огне под крышкой. Периодически помешиваем, чтобы кусочки прожаривались со всех сторон. Овощи дадут сок и вместе с маслом, мясо в них томится.
Внимание!! - сразу мясо не солим и не добавляем пряности.
Курице готовится недолго, достаточно и получаса, свинина и говядина готовятся дольше - это надо учитывать.
Минут за пять до готовности, солим мясо с овощами и добавляем специи. Я сюда добавила молотые имбирь и мускатный орех.
Почему именно так солят и пряности добавляют - за 7-5 минут до готовности? Это старый совет - так мясо останется мягким (соль как-то влияет на волокна), а вкус пряностей не смешается с остальными продуктами и ощущаются все вкусы и ароматы - мясо, овощи, пряности - именно так правильней и вкусней. Попробуйте, убедитесь сами.
Когда мясо приготовилось, убрать кастрюльку с плиты и оставить настояться. Хранить в холодильнике и добавляйте к любому гарниру. Можно и так поесть, тоже очень хорошо и сытно.
Всё просто и вкусно. Желаю всем приятного угощения!)
#едаирецепты #мясорецепт #мясосовощами #простыерецепты #вкусноипросто
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ -