Что мы едим и зачем? Мы так ускоряемся в своём потреблении и производстве, что уже не всегда понимаешь, что к чему.
И в мыслях о том, успеет ли наша осознанность за тем, что мы уже успели навертеть, думаю о своём месте в этом процессе, пытаюсь понять, что же нужно нам с вами.
На фото на мой взгляд яркий пример маркетинга прошлых лет. Эдакая «красотка» мира еды. Проапгрейженная для красоты, хотя при чем здесь красота, если это просто еда?
Маркетинг, лихой и беспощадный🤷🏻♀
Так красивее, так заметнее, в конце концов эта ядовито-зелёная «чука» на искусственном красителе стала брендом. Именно такая, влюбившая в себя миллионы людей по всему миру.
И мы уже забыли, зачем в составе консерванты, красители, «идентичные натуральным».
Я уже не раз порывалась ввести в ассортимент чуку, но вот не поднималась рука на эту кислоту. Тогда и пришла идея найти чуку в более натуральном виде.
В сентябре 2018 мы ездили на выставку в Гонконг и там я ВПЕРВЫЕ в своей жизни увидела настоящий цвет этой водоросли, которая на самом деле называется ундария перистая и коричневого цвета😱
Вы думаете, они предлагали закупать не крашеный салат? Щаз! Это просто был выставочный образец сырья. На наши вопросы о закупке водорослей без краски и консервантов все китайцы сделали круглые глаза - настолько было сильно их удивление😄
Получили данные о минимальной партии, поняли, что пока не потянем и грустные вернулись в Москву. Но вселенная сигнал получила и такая чука нашлась в Москве.
Вот уже четыре года у нас коричневая чука, и она летит тысячами банок.
С довольно простым составом, натурального цвета. Кстати, никто ни разу не спросил, почему она не зелёная. Ни разу!
Как-то обсуждали жертвы во имя внешнего вида в постах про окрашивание рыбы. Тут я считаю абсолютно неоправданным ее добавление, зачем?
Найти невзрачный натур-вариант всегда можно у нас на сайте в разделе «Пресервы».
Кстати, ореховый соус, тот самый, в соусах у нас тоже есть, кажется, многие не знали😄