Для разнообразия из картофеля готовлю вкусный картофельный тортик, картофель заранее даже варить не нужно. Сметанный крем отлично сочетается с такими картофельными коржами. Отлично подходит на ужин, а если красиво украсить, то и на праздник подать можно. По своему вкусу можно дополнять зеленью и помидорами.
Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ
Сначала приготовим картофельные коржи. Для этого натираю картофель на обычной терке, добавляю соль и оставляю на столе на некоторое время, чтобы выделился сок.
Вот столько сока выделилось, теперь обязательно нужно отжать картофель и переместить в другую емкость.
Затем сюда натираю одну репчатую луковицу и добавляю яйца, смешиваю.
Затем всыпаем муку, перемешиваем. Муки много не кладу, чтобы коржи получились именно картофельными, а не мучными.
Несколько больших ложек выкладываю на разогретую и мазанную маслом сковороду, быстро распределяю по дну в форме тонкого блинчика и жарю с двух сторон на небольшом огне до румяного цвета.
НАЧИНКА
На мелкой терке натираю твердый сыр и вареные яйца. Если сыра нет, можно без него приготовить, тоже вкусно будет. Добавляю густую сметану и смешиваю, начинка готова. По вкусу можно посолить, я не солила и добавить зелень или несколько зубчиков чеснока.
Каждый остывший корж смазываю начинкой и складываю друг на друга.
Последний верхний корж тоже смазываю и украшаю четвертинками помидорок черри и петрушкой. Можно просто зеленью посыпать.
Обратите внимание, что закусочный картофельный торт получается не очень соленым, я сильно не солю. Поэтому если любите соленькое, добавьте больше соли.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
📖Ингредиенты:
Картофель: 1кг
Лук репчатый: 1шт
Яйца: 2шт
Соль: 1 ч.л
Мука: 80-100г
Сметана: 250г
Яйца вареные: 3шт
Сыр твердый: 50г
Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!
#картофельный торт #закусочный торт #рецепты из картофеля #картофель рецепты #закуски рецепты