Алкоголь - это ещё более спорный... кхм... продукт, вокруг которого очень много легенд. Предлагаю разобраться в вопросе "А можно ли алкоголь на кето?".
Конечно, за 3 года у меня было как минимум 3 дня рождения и 3 Нового года, не считая других поводов. И если я скажу, что ни разу за это время не пила - то совру. В свое время мне никто не рассказал про опасность употребления алкоголя на кето. Поэтому делюсь своей подборкой аргументов За и Против.
Начну с аргументов "За" алкоголь:
1. Сможете разбираться в алкоголе. Потому как на кето надо выбирать алкоголь без углеводов (и сахаров). И это весьма благородные напитки: джин, водка, коньяк, виски, ром, текила, сухой мартини, сухие вина, шампанское брют. Хорошего качества эти напитки стоят дорого, а видов очень много. Хочешь - не хочешь, а начинаешь изучать и пробовать разные, чтобы не ошибиться во вкусе. (Лично я начала разбираться в винах. По запаху и по вкусу уже могу отличить Савиньон и Пино Гриджио, Мерло и Каберне. Раньше - вино и вино).
2. Посиделки с алкоголем становятся экономичней. Организм на кето сильно оздоравливается, и влияние токсичных средств на него происходит гораздо быстрее и мощнее. 1-2 бокала вина или 1 стакан виски за вечер - со временем становится невероятно большим количеством. То есть там, где раньше за один вечер уходило по несколько бутылок, на кето - эта же самая бутылка расходуется за несколько вечеров.
3. Разовьётся чувство эстетики. Под благородные напитки хочется соответствовать. Сначала начинаешь изучать - что с чем лучше сочетается: мерло с гаудой, брют с креветками, каберне со стейком. Потом - как это всё красиво сервировать и подавать на стол (у меня на Пинтерест отдельная папка с эстетичными фото). Ну и в конце концов - весь процесс употребления алкоголя становится не типичной попойкой, а процессом, в котором можно (и нужно) получать удовольствие.
Пожалуй, на этом плюсы - закончились. Идем разбираться с минусами.
Аргументы "Против" алкоголя:
1. Будьте готовы к выходу из кетоза. Даже один бокал сухого вина за вечер - неминуемо выбьет из кетоза на срок от 2 до 7 дней. Нет, не просто остановит потерю веса. А именно выбьет из кетоза полностью, сводя все усилия и старания к нулю. (И уже только по этой причине произойдет остановка снижения веса). Нужно очень хорошо подумать: стоит ли оно того?
2. Алкоголь в любом виде - это спирт (читай - яд). Даже без углеводов. Он все равно окажет свое необратимое влияние на печень и другие органы. Бокал красного сухого вина по вечерам - это нисколько не круто и не полезно. Сосуды правда расширяет, и позволяет проще справиться со стрессом. Но в долгосрочной перспективе - стресс никуда сам по себе не уйдет. Необходимо решать причину его возникновения и устранять. Алкоголь здесь только во вред! Даже в малых дозах.
3. Лишние калории обеспечены. Независимо от того, выберете ли Вы низкоуглеводный напиток и идеальное блюдо к нему, или вообще без закуски - но это пустые калории (в них нет никакой пищевой ценности). А с бокалом горячительного всегда увеличивается риск съесть чуть больше закусок.
И аргумент, который не могу вынести ни в плюсы, ни в минусы: поменяется окружение (каждый сам решит - хорошо это или плохо для него). Когда человек начинает задумываться о своем здоровье и формировать новые вкусовые привычки - это неизбежно. Старые добрые посиделки по пятницам с бокалом пива в кругу друзей рано или поздно перестают приносить радостные эмоции. Чем больше здоровых привычек обретает человек - тем сильнее меняется круг интересов, а с ними и люди, которые эти интересы начинают разделять. (В долгосрочной перспективе для меня лично - это стало плюсом).
Какой выход для себя я нашла? Сухие вина по праздникам (1-2 бокала) и... Комбуча (чайный гриб) (не больше 2-х бутылок за вечер). Это мое спасение для всех посиделок. Только обязательно читайте этикетки! Есть очень много составов, где лучше выпить бокал пива, чем "комбучу".
Самое главное, что стоит помнить: кето - это система низкоуглеводного питания, рассчитанная на оздоровление. Основа - натуральные полезные продукты, ценные для здоровья. Алкоголь - таким не является (как ни посмотреть). Если со временем сможете от него полностью отказаться - тело очень быстро вас отблагодарит. (Если готовности сделать такой смелый шаг нет - выбирайте качественный алкоголь из того, что можно; сокращайте его количество постепенно и будьте готовы к замедлению процессов похудения и оздоровления).
И обязательно всегда будьте здоровы!