Делюсь рецептом шарлотки, после которой у меня хорошие сахара (у меня ГСД).
Ингредиенты:
○ Миндальная мука - 55 г
○ Ц/з пшеничная мука - 50 г
○ 3 яйца С1
○ Эритрит 100 г
○ Разрыхлитель 4 г
○ Щепотка соли
○ Яблоко 1 шт
○ Вишня б/к 200 г.
Принцип приготовления схож с классической шарлоткой:
Яйца комнатной температуры взбиваем с эритритом и щепоткой соли до пышной пены, как на фото.
Отмеряем остальные сухие ингредиенты, я также добавила чайную ложку корицы, но можно заменить на ванилин.
Когда яйца взбились, добавляем просеянные муку и разрыхлитель и аккуратно замешиваем лопаткой, чтобы смесь не опала.
Затем в тесто добавляем фрукты. Можно также порционно выкладывать тесто в форму, просто посыпая фруктами.
Запекаем при 175 градусах около 30 минут. В зависимости от вашей формы может потребоваться чуть больше времени, моя форма была плоская и тесто быстро пропеклось. Готовность определяем нажатием — тесто должно восстанавливать свою форму обратно.
Готово! Тесто получается пористое и воздушное, а корочка — хрустящая.
Приятного аппетита :)
P.S.: Общий выход примерно 800 г, на 100 г приходится 128 Ккал.
+ 6 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Анна Барвинская