Мясо тушеное с добавлением кофе
Телятину любят и почитают во многих странах. Ее мясо нежное и очень вкусное. И подходит почти всем людям Готовят ее по-разному, парят, жарят, запекают в духовке.
Мясо приготовленное по данному рецепту получается мягкое сочное и нежное, просто тает во рту. Приготовьте на праздник не пожалеете!
Ингредиенты:
- 600 г. филе телятины,
- 0,5 ст. крепкого кофе,
- 2 шт. репчатого лука,
- 1 морковь,
- 2 ст.л.топленого сливочного масла,
- 2 ст.л.муки,
- 50 г. сметаны,
- 1 ст. воды,
- 2 помидора,
- зелень, приправы, соль.
Приготовление:
Филе промываем, срезаем ножом все пленки, нарезаем поперек волокон, на порционные куски, толщиной около 1 см.
Отбиваем молотком на доске прикрыв пищевой пленкой, жарим на сковороде в топленом масле на среднем огне до золотистой корочки. Немного солим, кладем мелко нарезанный лук, вливаем кофе и воду, закрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне около 45 минут.
На сухой сковороде поджариваем муку, вливаем половину стакана воды. Добавляем к мясу обжаренную муку, предварительно очищенную и нарезанную колечками морковку, нарезанный дольками помидор и тушим до полной готовности.
Перед подачей в блюдо кладем сметану и несколько минут оставляем протомиться на медленном огне.
Гарнир можно подавать любой картофель, овощи.
Желаем Вам приятного аппетита и интересных кулинарных экспериментов!