И снова здравствуйте!
Сегодня 19 октября, и мои новые белковые тарелочки.
Ехать сегодня никуда не планируем. Поэтому у мужа с самого утра запланированы дела на улице и в гараже, а у меня опять кухня и очередная уборка.
Недавно моей тетушке исполнилось 80 лет. Но поскольку мы в этот день ездили в Тверь, мы не собрались, чтобы поздравить тетушку за столом (по телефону, конечно, поздравили).
Завтра ДР у нашего старшего сына. Решив объединить два этих события, мы завтра привезем к себе на обед маму и тетушку. Сын с семьей заедет к нам после работы на чай. Большое застолье мы собирать не будем (впереди еще будут семейные обеды). Значит, мне предстоит накрыть стол.
Не спрашивайте, почему мы опять у себя собираем родных, а не идем к сыну в гости. Мне проще и комфортнее накрыть стол дома, чем ехать или идти куда-то. Поэтому я и для родителей все готовлю дома сама, а потом уже у родителей накрываю стол (папа давно к нам не ездит, поэтому мы ездим к ним).
Тетушка всю жизнь прожила одна, у нее нет своей семью. И она в принципе никогда не собирала застолий. Хочется сделать ей приятное и отметить ее юбилей хотя бы в узком семейном кругу.
К сыну в выходные мы тоже не попадаем, потому что ждем к нам гостей: собирается приехать на пару ночей мой двоюродный брат с женой и мамой.
Так что, я в выходные буду занята дома с гостями.
Но я завтра буду питаться по своему меню. У меня второй белковый день. Меню размещу в Телеграмм.
Что буду готовить завтра для гостей?
Приготовлю на первое солянку мясную сборную, салаты с кальмарами и оливье, тушеную картошку со свининой, луком и морковью, будут отбивные из курицы, испеку пирог с ягодами и пирог с капустой.
А сегодня я делаю заготовки на завтра. Завтракаю и приступаю.
Завтрак - 9.00
- Яичница из двух яиц с овощами (баклажаны, репчатый лук, сладкий перец, помидоры, зелень), грибами и сыром - 330 г;
- Кофе с молоком - 150 г.
Достала из морозилки свиные косточки и курицу, оттаю и поставлю вариться бульон.
В таз к мясу отправила еще и замороженных кальмаров (все в отдельных пакетах) и крабовые палочки (кальмары и палочки будут нужны мне сегодня для ужина).
Поставила вариться яйца (нужны для обоих салатов). Возможно, что пару белков возьму себе завтра, а желтки отправлю в салаты.
Поставила вариться бульон, кальмары и картошку с морковью для оливье.
Первый перекус - 12.00
- Чай с лимоном - 200 г;
- Бутерброд на ржаном хлебе с куриной грудкой и авокадо - 104 г.
Подумала.....и поставила печься хлеб.
К приходу гостей навела порядок в зале: здесь уложу субботних гостей.
У каждой хозяйки свой алгоритм наведения чистоты в комнате. Я всегда начинаю с полива домашних цветов и протирания подоконников. Потом плавно перехожу к пыли (мебель, столы, полки, горка). Пылесос тоже не остается без работы. В завершении мою пол.
Обед - 14.30
- Рулет из лаваша с начинкой из курицы, творога, сыра и зелени - 212 г.
Сначала приготовила начинку. Мой творог влажный, поэтому я в начинку не добавляла ни майонез, ни сметану, ни йогурт.
Полоску лаваша намазала начинкой, свернула в рулет и разрезала на кусочки, толщиной 2-2,5 см. Смазала сковороду растительным маслом и обжарила кусочки рулета с двух сторон до подрумянивания.
Уже на тарелке украсила рулетики икрой. Попробуйте! Это вкусно!
В белковые дни на обед можно обойтись и без супа.
После обеда закончила наводить порядок в зале и перешла в кухню.
А здесь еще печется хлеб. Но все остальные заготовки уже отставила в сторону: бульон остывает (солянку доготовлю завтра прямо к приходу гостей), яйца залиты холодной водой, кальмары отварены и подготовлены к нарезке. Все идет своим чередом.
Второй перекус - 17.00
- Домашний йогурт - 200 г.
На этот раз йогурт получился не очень, много сыворотки образовалось. Молоко, видимо, подвело.
На ужин приготовила белковый салат с кальмарами. Этот салат я всегда готовлю, соблюдая пропорции основных продуктов 1:1:1. Например, сегодня на 50 г вареных кальмаров я добавила 1 яйцо (48 г) и 50 г крабовых палочек.
Ужин - 19.30
- Салат из кальмаров, яйца, крабовых палочек и зелени со сметаной - 190 г;
- Икра - 20 г.
Итого за день:
КБЖУ: 1284/109.6/68.5/57.0.
Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты выпечки ЗДЕСЬ.
Ссылки на разгрузочные дни ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты постных блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Ссылка в телеграмм @svetlanasotova61
Приятного аппетита!
И до новых встреч!