Лепешки совершенно разные по вкусу. Одна лепешка нежная творожная, а другая хрустящая мясная. Они сытные, очень вкусные и прекрасно подходят для завтрака или перекуса. Способ приготовления очень легкий, просто все перемешиваю, выкладываю на сковороду и обжариваю с 2 сторон.
Мясная лепешка. В миску разбиваем яйца (3 шт.), добавляем мелко натертый сыр (50 г), молоко (125 мл) и готовый обжаренный мясной фарш (150 г). Фарш можно заменить на небольшие кусочки готового мяса, рыбы или колбасы.
Солим и хорошо перемешиваем. В эту смесь нарезаем ножницами лаваш (1 шт., 115 г). Должна получиться густая масса (по необходимости еще добавляем лаваш).
В сковороде разогреваем растительное масло (1 ст. л.). Выкладываем подготовленную массу и равномерно распределяем. Готовим на слабом огне под крышкой около 10 минут.
Как только низ хорошо зарумянится, лепешку переворачиваем на другую сторону. Накрываем сковороду большой тарелкой, переворачиваем и с тарелки лепешку смещаем снова на сковороду. Готовим еще 5-7 минут, но крышкой плотно сковороду не закрываем, чтобы сверху лепешка сохранила хруст.
Лепешку из лаваша перекладываем на тарелку, нарезаем на кусочки и подаем на стол. Она сытная, хрустящая и очень-очень вкусная. Прекрасно подходит на завтрак и для перекуса.
Творожная лепешка. Готовится она еще проще, чем мясная. В миску разбиваем яйца (3 шт., большие), добавляем творог (180 г) и сахар (3 ст. л.).
Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем растительное масло (1 ст. л.) и муку (2 ст. л. с горкой). Еще раз перемешиваем венчиком и тесто готово.
Сковороду (диаметр 26 см) разогреваем, смазываем маслом и выливаем подготовленное тесто. Накрываем крышкой и готовим на слабом огне около 10 минут.
Низ лепешки должен зарумяниться, а верх должен стать плотным. С помощью 2 лопаточек переворачиваем на другую сторону и готовим под крышкой еще 5 минут.
Вот такая красота получается. Лепешка очень нежная с замечательным творожным вкусом и ароматом. Подавать ее можно с вареньем, медом или сгущенкой. Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!