145,4K подписчиков

Русско-экзотическая начинка для пельменей

Такие пельмени очень вкусные, но сегодня так мало кто готовит.

Но вот моя бабушка достаточно частого стряпала такие пельмени.

Родом она из Сибири, думаю, что и сегодня в этом регионе такие пельмени пользуются популярностью.

А вот для Среднего Поволжья такие пельмени настоящая экзотика.

Но очень вкусно.

Кстати, с комментариях предлагаю поделиться другими "экзотическими" начинками для пельменей.

Ингредиенты

Жирная свинина с салом (идеально прослойка - грудинка, которую чаще покупают для засолки) — 500 грамм;
Квашеная капуста — 500 грамм;
Лук репчатый - 1 головка;
Соль, перец - по вкусу

Заглавная роль в этой начинке у квашеной капусты. Чем вкуснее будет квашеная капуста, тем вкуснее получатся сами пельмени.
Капусту нужно отжать от рассола и нарезать ножом. Можно прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.
Мясо и лук тоже прокрутить на мясорубке.
Соединить прокрученное мясо, лук и капусту.
По вкусу добавить соль и перец.
Налепить пельменей и отваривать их как обычно.

Подавать такие пельмени лучше всего со сметаной.

А вы пробовали такую начинку для пельменей? Согласитесь, что потрясающе вкусно.

Приятного аппетита!

Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ , добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

#будемкашеваритьвместе