Мэнхай Гу Шу, шен-пуэр со старых чайных деревьев, урожай 2022 года, из ассортимента "Чистый Лист" - топчай.рф (Санкт-Петербург).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряно-сладко-насыщенный", очень приятный.
На прогреве дыханием чай играет пряными и сухофруктовыми нотками. Аромат плотный. Среди ноток выделяются также "луговые травы".
Полифенолы - в наличии. (+)
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~90%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 90%; 6-ой - 80%; 7-ой - 70%; 8-ой - 60%; 9-ый - менее 40%.
Настой плотный, но прозрачный. Небольшой осадок в мелкоф фракции (крошка уходит после промывки и настой становится очень чистым).
Аромат заваренного чая: "печёный", с нотками: "копчёность", "дымок".
В чайном сырье видны массивные "палки" (черенки), но внешнее впечатление тут обманчиво.
За внешностью "неотёсанного деревенского паренька" тут прячется вполне себе чайный аристократ.
Вкус заваренного чая: "луговые травы", "лекарственные травы", "печёность", "дымок", "сухофрукты печёные", "терпковатая сладость", "ментоловый холодок",
"ментоловый огонёк". Со 2-ого пролива - сильный "ментоловый огонь" во вкусе.
Чай с сильнейшим физиологическим воздействием. Классический "чай состояний".
Чай сильно бодрит, стимулирует. Одновременно с этим, - расслабляет, сильно снижая работоспособность.
Для тех, кто работает - этот чай подойдёт под вечера, пятницы, выходные и отпуска.
Впрочем, те, кто сам выбирает когда ему работать, а когда отдыхать - чай подойдёт куда больше.
Чай стоек на проливах (при мягком заваривании) и при правильной выдержке количество проливов сильно вырастет.
Чай подойдут под долгие чайные церемонии высшего мастерства - Гун Фу Ча.
Долгое приятное послевкусие, с печёными и "сухофруктово-травяными" нотками.
Всего шаг отделяет чай от категории уникальных чаёв. Возможно, правильная выдержка и доведёт дело до конца.
Категория качества: элитный чай (на границе с уникальным).
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: имеется, огромный.
#чай #пуэр #puerh #китайскийчай #элита #Мэнхай
