ИНГРЕДИЕНТЫ:
· 4 свиные котлеты на косточке
· сок половины лимона
· 2 ст. л. оливкового масла
· соль, свежемолотый черный перец
Для сальсы верде:
· пучок зеленого базилика
· пучок мяты
· большой пучок петрушки
· 2 зубчика чеснока
· 2 ст. л. каперсов
· 4 филе анчоусов
· 1,5 ст. л. горчицы
· 2 ст. л. винного уксуса
· 8 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
· крупная морская соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВИНЫХ КОТЛЕТ НА КОСТОЧКЕ:
- Свиные котлеты посолите, поперчите, полейте лимонным соком и сбрызните оливковым маслом. Оставьте на 15 мин.
- Отделите листики у петрушки, базилика и мяты, стебли не понадобятся. Положите их в чашу блендера. Добавьте чеснок, каперсы и филе анчоусов. Немного измельчите. Добавьте горчицу и винный уксус, приправьте солью и перцем и снова прокрутите в блендере.
- Поменяйте насадку блендера на венчик и начните понемногу добавлять оливковое масло каждый раз взбивая массу. У вас должен получиться неоднородный соус.
- Обжарьте свиные котлеты на гриле, по 6 мин. с каждой стороны, до золотистой корочки.
- Готовые котлеты переложите на блюдо, накройте фольгой и оставьте на 5 мин. Полейте соусом и подавайте
Купить домашнее мясо с доставкой на дом в Москве, можно в нашем интернет магазине мясной продукции, ВеллМит, все не дорого. Баранина, ягнятина, говядина, свинина, курица домашняя, телятина домашняя, индейка домашняя, утка домашняя, перепелка, гусь домашний с доставкой на дом. Большой выбор кулинарии собственного производства: шашлык замаринованный по уникальным рецептам, котлеты, купаты, домашние колбаски, бургеры. Предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса на дом по Москве и Московской области с соблюдением температурного режима. Так же вы можете купить сырой охлаждённый шашлык полностью подготовленный, что бы вы его сами пожарили на гриле. Самый большой выбор маринадов для шашлыка.
