Куриные сердечки относятся к субпродуктам, но многие недооценивают их пользу и отменный вкус (конечно, если хорошо приготовить). Куриные сердечки содержат очень много белка, железа и при этом они менее калорийны, чем мясо.
Не так давно у меня вышел видеорецепт вкусного, сытного и бюджетного блюда из куриных сердечек. Сегодня делюсь им в текстовом варианте.
Готовится это блюдо легко и просто, а получается ну очень вкусным.
🔹Ингредиенты 🔹
✔Куриные сердечки — 500 г (вес в необработанном виде).
✔Картошка — 1 кг.
✔Лук репчатый — 250 г.
✔Соль — по вкусу.
✔Чеснок — 1-2 зубчика.
✔Приправы — по вкусу (у меня черный перец и копченая паприка).
✔Растительное масло — 40-60 мл.
Вес овощей указан в нечищеном виде.
Приготовление:
Сердечки почистить, промыть, обсушить. Я режу из пополам, но не полностью, а так, чтобы можно было хорошо их промыть внутри от сгустков. Можно полостью порезать на 2 дольки.
Теперь, подготовленные сердечки слегка обжарить в масле. Количество масла регулируйте на свое усмотрение, я стараюсь лить не много.
Далее, добавить тонко нарезанный лук (я нарезала перьями), обжарить до его мягкости и прозрачности. Во время тушения лука добавить мелко порезанный или продавленный через пресс чеснок.
Посолить, добавить, специи, налить немного воды (я лью на глаз) и тушить на малом огне под крышкой около 15 минут. Добавить картошку, тушить все до готовности картошки. Если жидкость во время тушения картошки испарилась, можно долить еще немного воды, чтобы не подгорело.
По желанию в такое блюдо можно добавить и другие овощи, например, морковь, кабачок, болгарский перчик.
Вкусно подавать это блюдо с зеленым лучком и с овощным салатом или с соленьями.
А вы любите куриные сердечки или не едите такое?
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖