100,4 тыс подписчиков

Меню при СД 2 типа - продолжение. Марафон снижения веса "Юбилейный", 56-й день

17 октября 202217 окт 2022

3802

5 мин

Доброго дня, всем, кто сейчас на моей странице и кому интересна заявленная тема!

Данная статья является продолжением статьи, в которой расписан рацион питания при СД 2 типа на первые 3 дня:

Обещанное меню при СД 2 типа. Марафон снижения веса "Юбилейный", 53-й день

Дамы, давайте худеть вместе13 октября 2022

Сахарный диабет 2 типа - это сложное нарушение метаболических процессов в организме человека, причиной нарушения которых является низкая чувствительность тканей (клеток) к инсулину (инсулинорезистентность).
Кстати, дорогие мои, те, кому важна эта тема, хочу сказать, что на главной странице моего канала есть теперь ещё одна подборка, которая так и называется "Инсулинорезистентность" - полистайте её, почитайте: в статьях на эту тему достаточно информации, чтобы понять ОТЧЕГО, ПОЧЕМУ и КАК "работает" инсулинорезистентность.
Чем занимается вообще-то инсулин в нашем организме? - Он снижает уровень сахара в крови. Картина выглядит так: плывут в потоке крови инсулин и глюкоза. Плывут среди клеток мышечной ткани. Инсулин "стучит" в клетку: - Подкрепиться не желаете?
- Желаю, - отвечает клетка и открывает дверцу, запуская вовнуть себя глюкозу.
Всем хорошо: инсулин очищает пространство крови от глюкозы, клетки сыты, а человек - бодр, энергичен и готов горы ворочать.
Инсулинорезистентность - это, когда инсулин не может достучаться до клетки. Он стучит-стучит, стучит-стучит в дверцу клетки, а она - НЕ СЛЫШИТ! Плохо всем: в крови - уйма глюкозы, а она всё прибывает и прибывает с каждым приёмом пищи, клетки - голодают без энергии, а человек в результате чувствует себя усталым и выжатым как лимон: энергии-то нет. Вот такая картина маслом, дорогие мои.

СД 2 типа является прежде всего нарушением метаболизма углеводов, но при этом, к сожалению, страдают и другие виды обмена - белковый, минеральный, липидный: в организме всё взаимосвязано, "полетело" одно - рушится и другое.
Правильное питание при диабете 2 типа - это основа терапии. Если человек с СД 2 типа не придерживается диеты, то никакие самые современные препараты не смогут обеспечить успех лечения этой коварной болезни.

----------------------------------------------------------------------------------

ПРОДОЛЖЕНИЕ МЕНЮ питания:

ЧЕТВЕРГ

ЗАВТРАК:

2 вареных яйца
нарезка свежих овощей
2 кусочка ржаного хлеба со слабосоленой семгой или форелью
1 столовая ложка тыквенных семечек
Зеленый чай - 200 мл

ПЕРЕКУС:

150-200 грамм черники (любой другой доступной ягоды, но черника предпочтительней)

ОБЕД:

Щи со свежей капустой на овощном бульоне и мясом филе курицы или индейки, которое варится отдельно и добавляется непосредственно в тарелку

ПЕРЕКУС:

20 грамм (2-3 дольки) горького шоколада с содержанием какао не ниже 70%
напиток из цикория (можно с молоком)

УЖИН:

2 паровые котлеты из диетического мяса
Салат из свежих овощей с добавлением листовой зелени или пекинской капусты, заправленный растительным маслом (льняное или оливковое)

-------------------------------------------------------------------------------------

ПЯТНИЦА

ЗАВТРАК:

Творожная запеканка со сметаной 10 % жирности или натуральным йогуртом
2 кусочка ржаного хлеба со сливочным маслом и твердым сыром до 30 % жирности (если нет возможности купить сыр указанной жирности, то лучше воздержаться от твердого сыра)
Тыквенные семечки
Кофе

ПЕРЕКУС:

20 грамм грецких орехов
Напиток из цикория (можно с молоком)

ОБЕД:

Щи со свежей капустой на овощном бульоне и мясом филе курицы или индейки, которое варится отдельно и добавляется непосредственно в тарелку.

ПЕРЕКУС:

5 штук диетического крекера или 3 штук галет
Чай с мятой или ромашкой

УЖИН:

Голубцы, фаршированные чистым (без добавления круп) мясным фаршем из диетического мяса.

------------------------------------------------------------------------------------

Питание субботы и воскресенья выстраивается по уже опубликованным дням с меню.
Нужно помнить, что МЯСО (белковое блюдо) должно быть в КАЖДОМ приёме пищи.
Ничего не жарится и не обжаривается, а только варится, тушится, готовится на пару или запекается без жира.

А теперь цитата из статьи с комментарием эндокринолога о питании больного СД 2 типа:

И каша, и картофель, и макароны относятся к медленноусвояемым углеводам, все дело в их виде, количестве и заправке.

Крупы при диабете могут быть любыми (кроме манной, пшенной, рисовой и кукурузной), но не дроблеными, как продукт для быстрого приготовления, а цельнозерновыми. Иначе это уменьшает количество клетчатки в данном продукте.

Кроме того, каша должна быть сварена на воде или с добавлением нежирного молока, без добавления масла.

Если вспомнить о рисе, который содержит тоже много углеводов, то лучше отдать предпочтение бурому рису, а не шлифованному.

Макароны лучше выбирать твердых сортов пшеницы (класса А) и не доводить их до слишком разваренного состояния, они должны быть с легкой твердинкой, что в меньшей степени повысит глюкозу в крови.

Картофель можно есть не чаще 2 раз в неделю (200 г – порция), но не жаренный, а отварной, запеченный, тушеный, в «мундире» и без добавления масла.

из этой же статьи:

Если печенье, вафли и прочие сладости вместо сахара содержат фруктозу, можно ли их есть в большом количестве?

– Несмотря на то, что фруктоза медленнее всасывается в кишечнике, чем сахар, она точно так же повышает глюкозу в крови.

Кроме того, фруктоза по калорийности приравнивается к глюкозе, а в печенье или вафли, наверняка, добавлены жиры, что уж совсем не безопасно для лиц с уже имеющимся избытком веса.