Легкий и воздушный кекс на сметане с изюмом. Ароматный и красивый в разрезе. Прекрасно держит форму, но в тоже время мягкий и пористый. Нежный, с легкой сливочной ноткой. Можно красиво нарезать ломтиками и эффектно подать к чаю или кофе.
Это базовый рецепт, который может стать основой для разных наполнителей.
КЕКС С ИЗЮМОМ НА СМЕТАНЕ. РЕЦЕПТ ОТ МЕНЮ 5 МИНУТ.
Ингредиенты
(форма 9х19 см)
- сметана (15-20%) - 175 гр;
- мука - 175 гр;
- сахар - 100 гр;
- яйца - 2 шт;
- разрыхлитель - 10 гр (пакетик);
- соль - 1/4 ч.л.;
- ванильный сахар - 2 ч.л.;
- изюм - 50 гр.
1. Прямоугольную форму для кекса смазываем сливочным маслом.
2. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем.
3. В большую миску разбиваем два яйца. Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной, до получения пышной, белой массы.
4. Добавляем сметану. Взбиваем на небольшой скорости до соединения.
5. Всыпаем всю муку. Взбиваем на небольшой скорости до однородности. Тесто получается гладким, шелковистым и нежным.
6. Всыпаем изюм. Перемешиваем лопаткой.
7. Выливаем тесто в форму. Разравниваем поверхность лопаткой.
8. Выпекаем при температуре 180 градусов, 40-45 мин. Готовый кекс вкусно пахнет, а палочка (если ее воткнуть в середину) выходит сухой. Сверху золотистая корочка, с красивой трещинкой.
9. Даем кексу немного остыть в форме. А затем достаем.
Готовый кекс можно подавать в виде порционных кусочков или посыпать сахарной пудрой, намазать глазурью, джемом или шоколадом.
Приятного аппетита!
Видео рецепт тут - https://dzen.ru/video/watch/634aaa80e323fa46e60976e6
#меню5минут_выпечка #меню5минут #рецепты #кекс #кекснасметане#фунтовыйкекс #выпечка #кекссизюмом
Добро пожаловать :
- YouTube - https://www.youtube.com/menu5min
- Телеграм - https://t.me/menu5min
- Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/62235b8fd22deb55b1987e08
- В контакте - https://vk.com/menu5min
- RuTube - https://rutube.ru/channel/23876317
Буду рада видеть вас в числе подписчиков. Давайте готовить вместе!