Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего канала.
Сегодня я хочу вам рассказать, как очень быстро и просто приготовить в домашних условиях сыро вяленую свинину.
1. Для приготовления берем кусок свинины (тазобедренная часть) весом примерно килограмм и нарезаем её кусочками
2. Берем пластиковый лоток и засыпаем в него соль.
3. Выкладываем мясо поверх соли.
4. Сверху вновь засыпаем солью и слегка утрамбовываем. Важно!!! Соль должна покрывать мясо полностью.
5. Проверяем что бы по бокам соль также равномерно покрывала мясо. В случае необходимости используем нож.
6. Закрываем контейнер крышкой и на сутки отправляем в холодильник.
7. На следующий день достаем и тщательно промываем.
8. Вымачиваем в холодной воде 1 час, при этом не забываем дважды сменить воду.
9. Каждый кусочек мяса высушиваем бумажным полотенцем.
10. Возвращаем мясо в миску и посыпаем его смесью черного и красного перца.
11. Добавляем несколько зубчиков чеснока выдавленного через пресс.
12. Далее насыпаем сушеный укроп, паприку, тмин и тщательно обваливаем в них мясо.
13. Накалываем мясо на шампур и подвешиваем где ни-будь на кухне накрыв марлей
14. Через трое суток вяленое мясо готово
15. Его осталось только нарезать и подать к столу
Вкуснейшая сыро вяленая свинина без особых хлопот готовится за четыре дня. Мои домашние просто в восторге от такого деликатеса. Думаю, вам мои уважаемые читатели и подписчики она тоже понравится. Приятного вам всем аппетита и спасибо всем кто меня читает.