Настало время поднять эту тему в по-настоящему чайной стране. Вопрос касается каждого! Уверен, что вы хоть раз в жизни смаковали чай из Шри-Ланки (может, и не задумываясь об этом). В любом случае, для прочтения этой истории чашечка чая придётся кстати. Так что завариваем и в путь!
По фактам:
🫖 Промышленное выращивание чая на Цейлоне (так остров называли европейцы) было начато англичанами в 1867 г.
🫖 Сегодня Шри-Ланка занимает третье место в мире по производству чая (после Китая и Индии)
🫖 Чай культивируется круглый год и выращивается на трëх уровнях (мы побывали на самом высоком, где рождается лучший чай)
🫖 Сбор проводится до четырёх раз в год
🫖 Для изготовления 1 кг сухого чая придётся собрать 4 кг зелёного листа
🫖 Более дорогие сорта делают из совсем молодых листочков и нераспустившихся почек. Чаи попроще делают из уже зрелых листков.
Наша команда в поисках тех самых плантаций отправилась на высоту около 2 км. Сложная дорога по серпантину, обрывистые склоны, одухотворяющие виды, и вот оно – место, которое называется «Lipton Seat». Знакомое созвучие? Именно здесь Томас Липтон в далёком 1890 г. начал создавать свою чайную компанию. Он выкупил обширные и недорогие земли, на которых раньше выращивали кофе, и дело пошло. Сегодня об этом чае знают во всём мире.
Ну а в самой высокой точке он любил посидеть, осмотреть владения и выпить чашечку того самого. Мы повторили его обряд. Это можно сделать в скромном кафе, где в прикуску гостям предлагают свежие лепëшки ротти, блинчики с кокосом и закуску из чечевицы и кукурузы.
Вереницы чайных кустов на склонах украшают ярко экипированные сборщицы чая (всегда женщины). Большинство для оптимизации труда использует коробочки-ножницы, другие же не брезгуют классическим ручным трудом. Листья отправляют в большие мешки, элегантно прилаженные к их головным уборам.
А вокруг – свежесть горного воздуха, стелющиеся у самых ног облака и шуршащие ветви. Это настоящий чайный рай, в который пропускают даже зазнавшихся любителей кофе. Главное купить билетик за 500 ланкийских рупий (90 ₽). Идеальный отрыв от цивилизации с терпким ароматом гарантирован.
