Вино не может быть «вкусным». Это значит, что вкус вина вам, конечно, может нравиться, но говорить о вине «вкусное» нельзя. Вкус вина и любого другого алкоголя требует определенной привычки. А вкусным можно считать что-то понятное и легкое, например, шоколад. Мы сразу понимает, вкусный он или нет. Про вино можно сказать «терпкое», «лёгкое», «интересное», на худой конец «плохое» или «хорошее».
Сладкое вино – это классификация, а не характеристика. «Сладкое» - это разновидность вина, его тип, как, например, сухое, полусухое. И, кстати, не следует употреблять прилагательное «сладкое», чтобы описать вкус вина, даже если оно и правда сладкое на вкус. И уж точно никаких «сладеньких» и «кисленьких» вин в вашем лексиконе быть не должно. А ещё сладкие вина, например, сотерны, называют «десертные».
Не нужно называть любое игристое вино шампанским. Слово «шампанское» прижилось в языке русских людей благодаря обилию советского шампанского, которое разливали на винзаводах по всей стране, даже в тех широтах, в которых виноград в принципе не растёт.
Полусладкое вино имеет свой вкус благодаря естественным процессам брожения, но ни в коем случае не от добавления сахарного сиропа. Настоящее полусладкое вино получают из сортов винограда с высоким содержанием сахара, а также из ботритизированных (токайские вина, сотерны) или подмороженных ягод (айсвайны). Хорошее белое полусладкое вино создают в Эльзасе, в немецких регионах Пфальц и Рейнгау, изредка — в испанской Риохе. Поэтому посмотрите место изготовления вина, оно может рассказать вам о качестве напитка.
Категория в классификации вин – необходимый критерий для выбора «той самой» бутылочки. В европейских странах четко устанавливаются стандарты виноградарства и виноделия: регламентируется урожайность с лозы, разрешенные сорта винограда, технологические моменты и многое другое. Если вино удовлетворяет этим стандартам, оно получает право указывать на этикетке категорию.
Чтобы выбрать правильное вино к ужину или по особому случаю, необходимо хорошо знать теорию, ориентироваться в винтажах и других моментах. Если вы только начинаете свой путь, предлагаем ориентироваться на известные линейки вин. Стоимость рядовых вин в них начинается с приемлемых цифр, а о качестве говорит превосходная репутация производителей.
