Все мы хорошо знаем, что каждый коньяк это бренди, но не каждый бренди - это коньяк. При этом, производители коньяка блюдут географическое происхождение и название этого напитка. И было удивительно увидеть на бутылке Bourgoin V.S.O.P. большими буквами надпись бренди, а под ними коньяк, при этом ниже чётко написано, что произведено непосредственно в апеласьоне коньяк.
И вот тут стало интересно, затем эта двойственность в написании. Что преследует производитель коньяка, когда пишет одновременно и бренди и коньяк. Этот вопрос задали непосредственно Фредерику Бургуану, который управляет семейным коньячным домом Bourgoin. И ответ оказался неожиданным. Их поместье находится на 45 широте. И именно вдоль этой широты сосредоточены большинство производителей бренди (при этом учитывая не только северную, но и южную часть Земли). И вынося название бренди в названии, он как бы показывает мировое единение всех производителей этого интересного напитка, в том числе и французского коньяка.
Так что, в бутылке самый настоящий коньяк категории V.S.O.P. И что ещё интересно, если у крупных производителей V.S. и V.S.O.P. являются основными и самыми продаваемыми, то здесь совсем не так. Этот коньяк даже не входит в тройку лидеров по продажам. Там находятся коньяки X.O. Почему? Кто читал мой материал Коньяк Bourgoin Double Lies когда ошибка приводит к очень хорошему результату наверняка помнят, что сами они начали бутилировать коньяк под своим именем лишь с 2015 года. До этого продавали свои коньяки ведущим коньячным домам. И в конце 90-х был кризис в коньячной индустрии, когда спрос упал, а собственно и снизились запросы на покупку коньяка. Поэтому на складе скопился большой запас выдержанных коньяков, что позволило стартовать сразу с престижной категории X.O. и завоевать популярность у ведущих мишленовских ресторанов у себя на родине.
И вот недавно решили, что пора выпускать и категорию V.S.O.P. Здесь всё также свой биодинамический виноград, вино с кислотностью 2,5pH, двухкратная перегонка на осадке в 2000 литровом шарантском аламбике 1973 года выпуска, выдержка в бочках объёмом 350 литров из лимузенского или тронсейского дуба в течение 5 лет. И всё также выпуск только винтажных коньяков. Оптимальная крепость в 43%abv, без подкрашивания и холодной фильтрации. Максимально честный коньяк. И до нас добрался следующий вариант:
Bourgoin Cognac V.S.O.P. 2015, 43%abv
Цвет золотой.
Нос яркий, сладкий, свежий, с нотками свежих фруктов, трав, жёлтых яблок, лёгкой животинки, фруктового повидла и цитрусовых. В бокале держится уверено, не упрощается и не распадается, есть лёгкое развитие в рамках общей органолептики.
Вкус мягкий, ровный, свежий, яркий, нотками фруктов, груш, трав, цитрусовых с лёгкой цветочностью и небольшой бензольностью.
Послевкусие продолжительное, с нотками фруктов, трав, с лёгкими оттенками перечности, ванильной сладости, цитрусовых, особенно заметен мандарин, с деликатным танинным подсушиванием.
Коньяк хорошо сбалансирован, выверен. В нём заметна молодая яркость, в нём много свежести. При этом он отличается по органолептике от коньячного масс-маркета. И на мой взгляд, в лучшую сторону. Это придаёт ему оригинальности, самобытности и запоминаемости.
И коньяк от Bourgoin возрождает мой интерес к этой категории именно своей самобытностью и своим подходом. Радует, что и здесь присутствуют небольшие производители, которые делают интересные продукты, отличные от набившего оскомину масс-маркета крупных коньячных домов.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот коньяк вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить коньяк по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 82
