Dalton Winery (расположена рядом с деревней Керем Бен Зимра) — одна из первых виноделен в регионе Галилея. Она была основана в 1995 году отцом и сыном Матом и Алексом Харуни, которые увидели потенциал Верхней Галилеи как региона, в котором могут производиться качественные вина. Первый коммерческий винтаж появился в 2000 году.
Винодельня по меркам Израиля довольно крупная и производит около 1 миллиона бутылок в год. Что самое интересное и необычное, так это то, что до 90% всего винограда Dalton получает с собственных виноградников (обычно крупные производители закупают виноград у фермеров).
Кстати, занимательный факт, что помимо основного винодела Гая Эшеля в команде Далтон работает и консультирующий винодел родом из Австралии Джон Ворончак. Джон кроме Далтон консультирует, например, и российского производителя Фанагория (с 2005 года).
Подробно останавливаться на винах не будем, скажем лишь, что винодельня выпускает 9 различных линеек. А вот что точно стоит попробовать:
— Dalton Majestic (линейка Asufa), бленд 85% Зинфанделя, 10% Шираза и 5% Пти Сира. Линейка Asufa — воплощение личной страсти к экспериментам винодела Гая Эшеля. Вино отмечено высокими баллами Wine Enthusiast и 96 баллами на международном конкурсе Decanter.
— Dalton Matatia — вино, производимое в честь Мата Харуни, ставшего вдохновителем Dalton Winery. Вино выпускается только в лучшие годы в лимитированном количестве. Винтаж 2013 года оценен журналом Decanter в 93 балла.
Мы же попробовали пару вин: довольно простое Шардоне из ближайшего супермаркета и красный бленд.
Dalton Chardonnay, 2021
Столовый, вполне узнаваемый Шардоне. В аромате много цитрусовых, грейпфрут, цветочная пыльца, слегка незрелый нектарин. Вкус очень ровный, мягкий, без избыточной горечи и кислотности. Такое ощущение, что вино без выдержки в бочке, но с выдержкой на дрожжевом осадке – легкая сливочность во вкусе присутствует. Без недостатков, но совершенно не запоминается.
- Цена: 59.90
- Где: Кешет Теамим
Dalton Kna’an Cabernet-Shiraz, 2021
Молодой красный бленд: черная смородина, вишня, подвяленная клубника. Во вкусе перечно и немного алкогольно. Цепкий танин, умеренно кислотное вино, без намека на сложность, но Каберне в бленде узнаваем. В таких случаях говорят, что им можно котлету запить. А мы на нем сделали ризотто.
- Цена: 39.90
- Где: Кешет Теамим
Для желающих посетить винодельню существует 2 вида дегустаций: за 50 и за 75 шекелей. Дополнительно можно заказать сырную тарелку за 75. В таких ситуация мы всегда рекомендуем брать более дорогие сеты, ведь попробовать обыкновенные вина вы сможете и купив их в ближайшем супермаркете, а вот оценить за раз 4-5 премиальных возможности может и не оказаться.
- Адрес: Dalton Industrial Park, Merom Hagalil, 13810 Israel
- Телефон: +972049527107
Продолжение следует... А за нашими израильскими заметками можно следить в отдельном канале (не хотим смешивать) — https://t.me/israeli_wines